蔓越莓司康的做法

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

主料

低粉200g  

蔓越莓30g

糖30g  

黄油30g

牛奶115g-120g  

盐0.5g

泡打粉5g

做法步骤

1. 低粉、糖、盐、泡打粉，依次过筛混合。

2. 面粉中加入室温软化并切成小块的黄油，双手揉搓至颗粒状。

3. 加入牛奶，混合成面团。

4. 蔓越莓果干提前切碎，加入面团中，混合均匀。

5. 将面团用手按压成厚度约1cm的薄片。

6. 用喜欢的模具压出花型，放置烤盘中。

7. 薄薄地刷一层蛋液，烤箱预热，200度25分钟左右。

8. 成品，颜值高，味道超好，过年期间快手点心就做它吧~