糖友分享｜桑叶汁有助于降低餐后血糖！

桑叶是卫生部批准的药食两用的原料。现代研究表明，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功能。

日本科学家研究发现，桑叶中含有丰富的糖苷酶抑制剂1一脱氧野尻霉素（DNJ）和桑叶多糖。

药理研究证实，桑叶DNJ对二糖类分解酶活性有抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值，而且无副作用。

提醒糖友注意的是，由于桑叶具有难以消除的苦味和涩味，直接服用桑叶汁口感和气味难以让人接受，很大程度限制了这种药食两用的资源的使用。

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