每个女孩的公主梦 | 芭比娃娃蛋糕

每个女孩子心里 都住着一个公主，一个个美丽的公主梦。 用烘焙来给予一个个美丽的梦想 也是一件多美的事情。 此款用的是7寸的芭比娃娃蛋糕模具。

原创作者 浅小朵kiki

食材

鸡蛋5个	低筋面粉85g
牛奶40g	玉米油40g
辅料
盐少许	蛋黄糊细砂糖30g
蛋白糊细砂糖60g	柠檬汁2-3滴
奶油霜适量	食用色素少许

步骤

1. 蛋黄和蛋白分离在2个无水无油的干净较大的容器中

2. 蛋黄中放入30g细砂糖搅拌至蛋黄完全打散

3. 蛋黄液中加入1小撮盐、40g牛奶、40g植物油，用手动打蛋器打至完全融合。

4. 一层一层筛入低筋面粉，一边筛入一边用橡皮刮刀切拌均匀

5. 筛入所有低粉后用橡皮刮刀切拌至看不到干粉和面粉的借粒即可

6. 蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器一边打发一边分3次加入60g细砂糖，抬起电动打蛋器有弯弯的尖角即可，这时候烤箱预热150度。

7. 打发的蛋白取1/3放入蛋黄糊中，用橡皮刀采用翻拌的手法让蛋白糊和蛋黄糊融合

8. 把蛋黄蛋白混合糊倒入剩下的蛋白糊内，翻拌均匀，看不到明显的蛋白胡或者蛋黄糊

9. 模具内抹一层黄油，混合好的蛋糕面糊倒入模具内，在桌面上摔震两下震出大的气泡，放入预热好的烤箱底层，150度转为130度烤制50-60分钟后转150度再烤制10-15分钟

10. 烤好的蛋糕从烤箱中拿出，在桌面上震2下，震出热气，马上倒扣在烤架上自然冷却后脱模

11. 完全冷却的蛋糕胚分成3份，2层中间夹上奶油霜叠好

12. 表面用蓝色的奶油霜抹面

13. 芭比娃娃提前洗澡，在腰部以下包上锡纸

14. 把芭比娃娃插入蛋糕胚的孔中，放入冰箱冷藏

15. 用各种颜色的奶油霜制作小花，放入冰箱冷冻

16. 娃娃的上身也用裱花袋装入蓝色奶油霜制作出衣服，再把制作好的小花排列在裙子上

17. 花朵排列装饰好，漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好

18. 很漂亮 很喜欢

小贴士

1、蛋糕底的做法是戚风蛋糕8寸的配方，放在这个7寸的芭比模具正好
2、裙子的款式可用自己喜欢的裱花方式来进行装饰

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