咖啡无罪的101个理由

　　有国外的研究小组调查证实，喝咖啡者与不喝咖啡者相比，谷丙转氨酶低，而谷丙转氨酶是肝脏疾病的重要标志。

　　

　　咖啡能够保护我们的肝脏吗？

　　

　　研究小组通过调查发现了咖啡的妙用，认为咖啡能预防肝脏病。然而，有关专家表明，或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式。但是与咖啡同为大众所喜好的饮品的茶叶却没有这种功能。

　　

　　事实果真如此么？

　　

　　在谷歌中搜索咖啡因，你会在0.11秒内搜到关于咖啡因的2000多万个结果，而大多数对咖啡因的描写也都是负面的：咖啡因不好，咖啡因会让人上瘾，会让人头疼，会加剧高血压，等等，总之，大部分的结果是——咖啡因是我们健康的敌人，而喝咖啡等于在喝咖啡因。

　　

　　这就导致生活中我们对咖啡总是非爱即恨，就像我和我的一个朋友，她是咖啡的死忠热爱者，而我是咖啡的敌视分子，她对咖啡热爱到每次冲咖啡只要我在场，就会不顾我的反对为我热情地冲上一杯，而我总是佯装喝上一口，就以种种理由剩下大部分，我并不讨厌咖啡的香气，只是害怕咖啡因。

　　

　　眼下这本书《咖啡无罪的101个理由》，似乎可以完全支撑那些咖啡死忠分子的狂热行为，也可以打消像我这样喜欢咖啡的味道却担心咖啡因负效应的人的顾虑。

咖啡是……

1.一种水果
2.对地球有益
3.天然饮食
4.可持续发展的
5.安全的
6.富含抗氧化剂
7.不只含有咖啡因
8.一种功能性食品
9.不会上瘾
10.比可乐更健康
11.比巧克力更健康
12.比葡萄酒和啤酒更健康
13.比烈酒更健康
14.比苏打水更健康
15.比香槟酒更健康
16.比能量饮料更健康
17.驾驶时的最佳饮品
18.自我调节消耗量
19.对皮肤有好处
20.愉快一整天
21.非垃圾食品
22.最智慧的饮料
23.备受科学家关注
24.对注意力和记忆力有益
25.利于学业成绩
26.塑造公平贸易
27.对情绪有益
28.对运动员有益
29.充满着愉悦
30.适用于任何一种减肥方式
31.“CoffeeBreak”的好处
32.比10种心脏保健食物更好
33.名人的最爱
34.对孕妇安全
35.对儿童安全
36.胜于性爱

咖啡的功能

46.保护肝脏
48.对心脏有益
49.对成人糖尿病有益
50.预防便秘
51.对哮喘有益
52，对吸烟者有益
53.对服用安眠药后有益
......
56.具有保健功效

咖啡或可

57.预防阿尔茨海默氏病
58.预防酒精中毒和肝硬化
59.预防抑郁和自杀
60.预防帕金森氏病
61.抗击肥胖
62.预防癌症
63.提高性功能
64.预防胆结石
65.预防痛风
66.在人类进化过程中起到了重要作用

咖啡不会

67.破换雨林
68.导致骨质疏松
69.导致心脏病
70.导致高血压
71.使牙齿变黑
72.导致胃病
73.引发癌症
74.伤害儿童。

      今天，每个有学识的医生、科学家、咖啡饮用者都可以完全肯定，摄入适量咖啡因（最多500毫克）是安全的，相当于3-4杯咖啡中的含量，但若是每天摄入500-600毫克则会有一定的健康风险。经常喝咖啡的人突然停止摄取咖啡因可引起轻微的戒断症状（例如困倦或偶尔头痛），但不会出现上瘾行为。咖啡因柠檬酸盐作药用时的剂量是20毫克/千克，用于治疗早产儿窒息。咖啡因也用于缓解脊髓穿刺后头痛和偏头痛。

      人类食物中的咖啡因主要来自咖啡，其次是茶、可可和可乐饮料。咖啡因的营养作用较少，大多数的医学研究主要分析它的药理学作用和副作用，以及摄入大量咖啡因后的反应。因此，人们很少知道每天摄入适量咖啡因对健康潜在的益处。

      长期喝咖啡对血压、血清胆固醇浓度、血糖水平和睡眠没有影响。咖啡里的咖啡因与心脏骤停无关，与泌尿生殖道癌症、胰腺癌、畸胎瘤、乳腺纤维囊性病无关。没有证据表明，正常人群摄入咖啡因会导致心律失常、胃或十二指肠溃疡，也没有证据表明咖啡因对人体健康有害。事实上，喝咖啡和茶是一种古老的习惯，而研究评估咖啡对人的影响是近年来的事情。

       咖啡里含有一千多种化学成分，一些成分如绿原酸比咖啡因含量丰富。咖啡因是咖啡里被研究最多的成分，虽然到目前为止研究表明，它是咖啡对人体产生刺激性的物质之一，但这只反映了部分事实。

     “人类在进化过程中会选择健康的植物，拒绝有毒的植物。毫无疑问，咖啡是自然选择的结果，人类选择饮用这种古老而普遍的饮料是有一定原因的。咖啡豆含有丰富的蛋白质、糖类、脂质、矿物质、绿原酸和咖啡因。 不论你是像老祖先那样吃咖啡，还是喝咖啡，你都会变得更加敏捷，情绪更加愉悦。别忘了，不论何时何地，敏捷的头脑是生存的关键。

摘自《咖啡无罪的101个理由》