奢华蛋糕 | 酥脆花生酱&榛子巧克力酱魔力蛋糕

奢华款

酥脆花生酱魔力蛋糕

蛋糕原料：

黄油 80克

鸡蛋 4个

细砂糖 150克

花生酱（下方） 4汤匙

面粉 115克

水 1汤匙

牛奶 500ml

无盐花生 1把

盐 1撮

花生酱原料：

无盐花生 300克

制作方法

1.制作花生酱：将花生倒入搅拌机，用1挡速度搅拌。渐渐加速，不时停下用勺子刮底部。5分钟内，花生变成粉末，然后变成浓糊，再变成球，最终成为花生酱。继续搅拌至顺滑均匀，盛入常温的罐子中备用。

2.制作蛋糕：

a.将烤箱预热至150℃。黄油放入锅中文火熔化备用。

b.分离蛋白和蛋黄，分别放到搅拌碗中。蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。依次加入熔化的黄油、花生酱、面粉、水和牛奶，用电动打蛋器搅打均匀。

c.蛋白中加盐，用电动打蛋器搅打至干性发泡。用手动打蛋器将蛋白分三次加入上个步骤中的混合物中，轻轻搅拌，使面糊中的蛋白保持小块状。

d.在蛋糕模底部铺上烘焙纸，然后倒入面糊，把花生撒在上面。将蛋糕模放入烤箱，烤50-60分钟（热风循环式烤箱烤50分钟，传统式烤箱烤60分钟，可根据所需效果适当增减时间）。

e.蛋糕晾凉后放入冰箱，冷藏至少3小时。切块即可享用。

奢华款

榛子巧克力酱魔力蛋糕

原料

黄油 125克

鸡蛋 4个

细砂糖 100克

榛子巧克力酱 4汤匙

面粉 115克

水 1汤匙

牛奶 500毫升

完整的榛子 40克

盐 1撮

制作方法

1.将烤箱预热至150℃。黄油放入锅中文火熔化备用。

2.分离蛋白和蛋黄，分别放到搅拌碗中。在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。依次加入熔化的黄油、榛子巧克力酱、面粉、水和牛奶，用电动打蛋器搅打均匀。

3.蛋白中加盐，用电动打蛋器搅打至干性发泡。用手动打蛋器将蛋白分三次加入步骤2中的混合物中，轻轻搅打，使面糊中的蛋白保持小块状。

4.在蛋糕模底部铺上烘焙纸，撒入榛子，然后倒入面糊。将蛋糕模放入烤箱，烤50-60分钟（热风循环式烤箱烤50分钟，传统式烤箱烤60分钟，可根据所需效果适当增减时间）。

5.蛋糕晾凉后放入冰箱，冷藏至少3小时。切块即可享用。

点

小贴士

原料用量换算：

液体（1汤匙=20毫升）