用最简单的方法，做最美味的食物——小羽
搬来杭州已经数月有余，这段时间，经常是细雨不断。窗前有棵大树，早晨常常被雨打树叶的噼啪声吵醒，拉开窗帘，能看到地上都是湿漉漉的，每每这样的天气，我就会十分的开心，以前在北京，很少体会到什么叫做阴润薄明的日光，来了杭州置身其中，欢愉无尽。
雨后将所有窗户打开，湿润的风穿堂而过，两只狗子懒洋洋的趴在地上，无所事事的发呆打盹。闲着的时候，我会做绿豆糕，这个专属于夏天的小糕点。
以前我偷懒，直接用不去皮的绿豆做，口感终归是略有粗糙。前段日子得闲，终于能慢悠悠花了半天时间，做个正宗的古法绿豆糕。锅子里嘟噜作响的冒着泡，空气中氲着绿豆的清香，懒洋洋的下午倏忽而过，两只狗子也极耐心的在旁候着，生怕做好了没他们的份儿。
果然美食都是要定下心来慢慢调制的，去了皮的绿豆糕入口即化，不甜不腻，淡淡的清香入喉。吃时务必拇指和食指先轻轻捻起，莫要用力，免得没吃到嘴里就先捏成了渣渣，真真是吃这个时，任你再糙的女汉子也变得柔美精致，是女孩子该有的样子。
绿豆性寒，所以这糕定要等到暑气升腾后再吃，莫急。
视 频
用 料
步 骤
▲ 去皮的绿豆用清水提前浸泡一晚。
如果你买不到已经去皮的绿豆，可以直接买带皮的绿豆浸泡一夜，等泡好了再剥皮也可以的。就是麻烦点。
▲ 泡好后洗净，倒入汤锅中。
▲ 大火煮开后，用勺子撇去浮沫
▲ 转小火慢慢熬煮，煮到绿豆开花时就可以关火了。
▲ 煮好的绿豆和80克白糖一起倒入破壁机里，打成泥。
▲ 打好的绿豆泥倒入不粘锅里，小火炒干水分。要注意火候，小心别炒糊了。一定要很勤快的搅拌才行。 炒到铲子铲起来不容易掉落就可以了，这就说明里面的水分基本干了。
▲ 把炒好后的绿豆泥舀到容器里，压平整后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
▲ 冷藏好的绿豆糕切块就可以吃啦。
▲ 一块糕，一杯茶，这才是清凉的夏日感觉呀。
心疼你日日工作繁忙，还要把生活过的精细美腻，这个懒人版的绿豆糕我也教给你，偷得半日闲天，这绿豆汤、绿豆沙、绿豆糕。也是能一并做好了。
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