【二十四节气】——立秋

立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是干支历未月的结束以及申月的起始。时间在农历每年七月初一前后。今年立秋的日子就是今天的8月7号。'秋'就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有'落叶知秋'的成语。

中文名称：立秋

属 性：24节气排第13干支历申月的起始

后一节气：处暑

风俗活动：立秋节、秋忙会、贴秋膘

养 生：以养收为原则

时 间 点：农历七月初一前后 公历8月7-9日

气候特点：天气逐渐凉爽，秋老虎

—气候常识

“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分仍是未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。

—秋老虎

秋老虎是我国民间指立秋以后短期回热天气。一般发生在8、9月之交。每年秋老虎控制的时间有长有短，半个月至二个月不等；有时秋老虎来了去，去了又回头。

—贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。等秋风一起，胃口大开时，就要吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

—啃秋

城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多，他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

—立秋到，防秋燥

立秋后白天仍然炎热，但早晚寒气将渐盛，虚弱人群要避免寒气侵体。不同于长夏属湿，入秋后燥令当时，天气干燥，靠近暑天属“温燥”、靠近冬天属“凉燥”。温燥容易“动血”，不妨吃些滋润的食品，如银耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸荠、芦根等，既清热又润燥。

为大家介绍一款滋润的食物“银耳百合莲子羹”

使

用

锅

具

法国原装进口EMILE HENRY 炖锅

制

作

材

料

食材：银耳1朵 莲子50克 百合20克 冰糖50克

制

作

步

骤

1. 准备食材：银耳：1朵、莲子：50克、百合：20克、冰糖：50克。

2. 将银耳用温水泡发，时间至少为1小时。泡发后择去根部，清洗干净，撕成小块儿。

3. 清洗百合，用温水泡发，时间至少为1小时。

4. 清洗莲子，用温水泡发，时间至少为1小时。

5. EMILE HENRY 炖锅中倒入莲子、加入适量的清水中火煮制10分钟。

6. 倒入银耳继续熬制，水开后转小火慢慢熬制。

7. 当银耳变软倒入百合和冰糖，继续小火熬制。加糖后要用汤勺稍加搅动，当汤汁冒出泡泡且变得浓稠关火即可。

8. 成品