【面包上墙】这款肉松小餐包比买的肉松面包好吃多了

摘要

大家都非常喜欢某语的招牌面包——肉松面包，小编也时常去买一个吃。但是，今天这款面包比买的肉松面包更好吃了呢，更适合自己的口味，不信做来试试咯！

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肉松小餐包

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作者/琉璃de餐桌

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原料

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高筋面粉170克，低筋面粉30克，牛奶120克，鸡蛋20克，细砂糖20克，盐2克，耐高糖酵母2克，奶粉6克，黄油20克

装饰：白芝麻

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制作方法

第一步

除黄油和盐外所有的材料混合，将面团揉光滑，加入黄油和盐揉至扩展状态。

第二步

将面团放温暖处进行基础发酵。

第三步

发酵到2倍大将面团取出排气，平均分割成6份。

第四步

分别滚圆松弛10-15分钟。

第五步

将松弛好的面团擀成圆薄片，放入适量肉松包紧整成圆柱形放入模具。

第六步

放温暖湿润处进行最后发酵。

第七步

最后发酵结束后预热烤箱180℃。

第八步

面团表面刷蛋液撒白芝麻。

第九步

选择上下火，上管170℃，下管180℃烘焙15分钟左右。（温度需要根据自己烤箱的脾气进行稍微调整。）

第十步

根据上色情况加盖锡箔纸。

第十一步

出炉脱模放冷却架进行冷却。