【元气早餐— —手工豆腐脑】

只要有一台料理机，你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑，豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同。只要豆腐脑做成功了，其他的都不是问题，怎么吃就看你啦！

【使用锅具】

BIANCO破壁（养生）料理机

FJ意大利原装进口新科技快锅

【制作材料】

原料：黄豆100克 葡萄糖内酯3克 水适量

【制作步骤】

1. 称100G的黄豆洗干净，清水泡一晚上，完全涨发，泡完过滤水份

2. 将泡好的黄豆放进BIANCO破壁（养生）料理机里，加入适量的水，打成豆浆。

3. 将豆浆放入新科技快锅中小火烧开，撇去泡沫，小火煮会儿，边煮边观察做豆腐脑放内酯适宜的温度是85-90度左右。

4. 事先称好3g葡萄糖内酯，用一小勺温开水化开，融化好的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌几下。

5. 盖上盖子，静置15分钟左右。美味的豆腐脑就做好啦

6. 甜豆腐脑
用大勺子勺一些到小碗中，加入适量的糖即可

7. 咸豆腐脑
用大勺子勺一些到小碗中，加入虾皮、紫菜、榨菜、葱花、小油条，倒入一点生抽，（还可加入几滴麻油），即可开动啦