一、俄罗斯夫达夫品牌大马哈鱼鱼子酱罐头
这是我第二次吃鱼子酱，第一次吃的是俄罗斯的鳕鱼鱼子酱，褐色，浓酱样，形状类似中国鲫鱼的鱼子，鱼腥味之浓令人无法下咽，只吃了半罐就扔了。
这回吃了大马哈鱼鱼子酱，令我的印象颠覆。
单从开罐的那一刻，就会被震撼。
黄澄澄、亮晶晶的鱼子简直是艺术品——尽管吃起来味道不佳，可这样诱人的外观实在让人心旷神怡。
夫达夫是俄罗斯老品牌，在中国东北口碑不错。
大马哈鱼就是三文鱼，又叫鳟鱼，从海洋洄游到江河产卵，鱼子酱营养丰富，是欧洲人的顶级美食。
这个罐头净含量约130克，足够一个不习惯吃鱼子酱的人吃饱。
看起来，鱼子酱璀璨夺目；吃起来，则不那么美妙。
夫达夫品牌大马哈鱼鱼子酱，闻起来并不很腥，比鳕鱼鱼子酱好多了，至少不会令人作呕。
刚入口，就感觉“大海的气息”扑面而来，海洋特有的咸味比较浓烈，鱼子酱就像是泡在淡海水一般。
鱼子本身“吹弹可破”，有弹性，用舌尖就可以压迫，感觉嘴里一阵“啵啵”的破裂声，紧接着是润滑、微香的油状液体流出，鱼子内部的营养充满口腔。
总之，大马哈鱼鱼子酱最初以海洋咸味和润滑为主，嚼起来就能尝到内部的香味——其实鱼子本身倒是不咸。我作为适应性较强的食客，能够接受夫达夫品牌大马哈鱼鱼子酱罐头 但是还是认为，拌一拌中国的海鲜酱调和一下不太和谐的海咸味比较好。
吃完鱼子酱，顿时感觉俄罗斯人真可怜，对这样味道单一的食物趋之若鹜，
结论，夫达夫品牌大马哈鱼鱼子酱罐头，可以接受，不过有点咸，味道单一，吸引力有限。
二、茄汁大马哈鱼罐头
这个被我匆忙吃掉后扔了，没来得及拍照，只好在网上找了类似照片
实物看起来不怎么样，黑乎乎，是拌了番茄汁的碎肉，有鱼骨的碎末。粉碎得很彻底，无刺。
由于是粉碎的，而且加了甜甜的番茄汁，根本看不出来、更尝不出来，到底是什么鱼。
鱼肉被粉碎得像肉酱，吃起来一股番茄的清香，鱼腥味完全被压住，还不错的口味——唯一的问题是，回味发苦，究竟是番茄汁有苦味，还是鱼肉混进了鱼内脏发苦，不得而知。
一点都不咸，可以干吃，一罐刚好吃饱，不喝水。
适合做干粮。
总之，这种茄汁大马哈鱼罐头，味道还可以。
三、俄罗斯哈米熊品牌鹅肝酱罐头
哈米熊据说也是俄罗斯的名牌。
鹅肝酱是欧洲人的另一种顶级美食。不过很显然，这个廉价罐头是用普通鹅肝做的，不是填食喂养得了脂肪肝的那些法国额。
塑料盒包装，像果冻一样掀开，露出褐色的实物，糊状酱。
闻起来没有异味，没有禽类的腥臊。
吃起来第一感觉是咸……加了不少盐，无法单独食用，必须就主食。
刚吃起来有股中国罐头餐肉的味道，不像炖鸡汤吃鸡肝有一股肝脏的特异香味，也没有对应的腥味，总之肝脏的特色味道不足。
结论是，俄罗斯米哈熊牌鹅肝酱罐头太咸，却走的是清淡路线。
四、中国添之彩品牌金枪鱼罐头
在中国罐头里发现这么实在的罐头，真让我感动。
金枪鱼是公认的健康蛋白质来源，最好是做鱼生。
号称油浸金枪鱼罐头，其实只有表面有一层薄薄的豆油，下面基本都是水。
除了盐，应该是什么调料都没有，金枪鱼肉本来就很柴，于是吃起来寡淡无味，就像柴火……而且还有点咸。
上述味道上致命的缺陷，被超乎预期的数量弥补了——整整一罐都是大块的鱼肉，而不是碎肉，这说明采用的原料相当可以。
金枪鱼肉本身存在加工做熟的缺陷，会变得跟鸡肉一样柴，寡淡无味，连鱼腥味都缺乏。于是罐头鱼肉需要很多调料才能让味道丰富起来。
添之彩品牌金枪鱼肉罐头，很显然只是把鱼肉煮熟了装起来而已。
结论是，金枪鱼罐头有点咸，但是可以单吃。味道太清淡，没有食欲，最好配合佐料。适合大量储备和携带。
楼上有人发了日本料理，确实比罐头强得多，问题是，这些要么需要冷藏要么需要开水，要是具备条件，那也不叫野外生存了。继续测评
这回测试内蒙古回族生产的红烧牛肉罐头。
罐子比普通的高了一倍，有300多克，本以为一次吃不完，结果发现固体物只有一半——100多克恰恰是一个成人一天的蛋白质摄入量。
配料表很简单，牛肉加盐、酱油、白糖和辣椒粉。
打开一看，确实肉不满，深深浸没在汤里。
表面浮着一层泡沫油脂，尝一下，应该是花生油、不是冲鼻的牛油。看来制造者还是很注意杜绝油腻的——很多肉罐头装了厚厚的油脂，太腻，根本没办法直接吃。
试了一下汤，基本感觉不到油腥，就是红红的淡淡的酱油兑水。
把肉捞起来，块头不大，嚼起来很烂、很松软，甜甜的，看来白糖放得不少，甜味不仅压住了盐，还让人完全尝不出辣味。
肉很好吃，吃完发现根本没有饱的意思，还剩下一大半酱油汤。
总结：像老马牌红烧牛肉罐头这样以纯肉为主、肉质松软、口味相对清淡（不咸的罐头太罕见）的，非常罕见，价格也不高，唯一的问题是肉的数量不够多。
考虑可以长期食用。
俄罗斯产原味金枪鱼罐头
这个明显亏了。
金枪鱼是世界著名的深海鱼，蛋白质含量极高，完全是瘦肉。
缺点就是肉太柴，做不好了就跟柴火一样。
罐头容量只比国产的大一点，而且里面全是碎肉。国产的可完全是大块肉。
口味与国产金枪鱼罐头一致，那就是寡淡无味。千万不能买原味的金枪鱼罐头了。
肉太碎，口感比国产的差一大截。
咸味比国内的淡一点，鱼腥味大了一点——好歹能够尝出来就是鱼肉。
最糟糕的是，回味有苦味，就像俄罗斯的茄汁金枪鱼罐头。
这苦味是怎么来的?可能是防腐剂吧……
中国产老马牌牛杂罐头。
和牛肉罐头一样，老马牌牛杂罐头装得满满的。
牛杂吃起来主要是牛肚。火候刚刚好，牛肚既有弹性又嚼得烂，味道是微甜有咸味，酱油味道明显。气味是淡淡的牛骚味，还不错。
还是中国人会做罐头，味道很好，略咸但可以单独吃。
除了价格略贵，真是好罐头！
俄罗斯米哈熊牌鹅肝罐头
这个款式明显比较高档。
打开盖子，气味居然令人意外，没有刺鼻的肝脏腥味，而是很柔和的肉香。
整体感觉很软，很滑，入口即化，水分多一些 ，没有怪味，就连肝脏的苦味都很淡，略咸，就饭吃刚刚好。
这一款比其他肝脏罐头好多了，相比大部分腥味四溢的俄罗斯罐头，已经算凑合的罐头了。
俄罗斯茄汁沙丁鱼罐头
大概是由于欧洲人偏甜的爱好，俄罗斯鱼罐头特别热衷加番茄酱……
番茄酱确实味道不错，但是往往压不住鱼腥味……尤其是天冷时候……
我们在-10℃开了这个罐头，浓烈的鱼腥气逼得人直皱眉头。
吃起来，由于冰凉，口感很差。
番茄酱掩盖了鱼罐头的苦味，但是却不能消除中国人不适应的鱼腥味，酸溜溜、甜腻腻的口味与鱼腥气搭配……天啊……
尽管口感可以接受，但是这绝不是一款好吃的罐头……
俄罗斯牛肉罐头
由于对中国老马牌牛肉罐头十分满意，对豪迈的俄罗斯人的牛肉罐头异常期待。结果……
俄罗斯牛肉罐头采用的是牛肉泥，还加了淀粉，就像牛肉午餐肉的口感，牛骚味很重很重，吃起来没有肉的弹性，倒像淀粉团。牛油就单独凝固出来，看起来是单独加进去的。
总之，完全不值得吃……跟低价火腿肠一个感觉，还很腥，几乎达到令人作呕的地步。
俄罗斯原味金枪鱼罐头
我一直以为，中国天之彩品牌的金枪鱼罐头寡淡无味，是一个败笔。
直到吃了俄罗斯的原味金枪鱼罐头，才明白，金枪鱼本来有多腥，中国罐头做了多大努力消除这种腥味。
俄罗斯原味金枪鱼罐头，几乎就是水煮鱼块加了一点盐，有点咸，然后就是鱼腥味几乎让人无法下口，虽然鱼块挺多，但是实在没法吃完了。
继续
俄罗斯番茄汁沙丁鱼罐头
饱受俄罗斯口味的折磨，决定试一下这个。
结果，仍然是很浓重的鱼腥味……俄罗斯人大概是缺少香菜、葱姜蒜之类的去腥调料，造成如此猛烈的味觉大屠杀……
沙丁鱼本来就不大，罐头里的也确实是鱼肉末，但是满满登登的，不愧是实在的俄罗斯产品。
为了压制“西伯利亚”和“大海”的气息，罐头里加了番茄汁，可惜鱼腥味依旧……更糟的是，甜味结合鱼腥，令我更加不适应。
勉勉强强，只是能够吃下去。
中国产添之彩品牌金枪鱼罐头
这回是补充四楼的图。
寡淡无味的大块鱼肉，比俄罗斯罐头还要实在，唯一的问题是几乎没有佐料，太清淡。
俄罗斯烟熏沙丁鱼罐头
大概是俄罗斯人自己也感觉缺乏取腥调料很糟糕，于是出现了烟熏口味。
罐头量挺足，而且烟熏后鱼腥味大大减少，已经足以令中国人接受。
虽然一把香菜足以完全消灭腥味，但是在野外运气不佳时，我觉得烟熏不失为一种好办法。
烟熏沙丁鱼罐头，是我尝试俄罗斯罐头以来少有感觉过得去的……
另外一种俄罗斯金枪鱼罐头。
通过漫长的测评，我已经对俄罗斯人民悲怆的厨艺绝望了。
和之前大部分罐头类似，好像除了盐，什么佐料都没有，鱼肉发苦，好在没有鱼腥味。
凑凑合合吃了一半。
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