铁板鱿鱼的前世今生，无人拒绝的街边美食

好像一年四季，铁板鱿鱼都是常青的，夏天配扎啤，冬天配奶茶，而且怎么吃都不厌倦，男女老少，学生白领，没有人能抗拒铁板鱿鱼的诱惑吧！它实在太诱人了，鱿鱼在滚烫的铁板上慢慢加热至金黄，雪白的肉片微微翻卷，翘动着，刷上浓浓的香辣酱，再撒点孜然，入口鲜香，十分有嚼头，提前腌制的鱿鱼十分入味，孜然辣酱的香气在口腔里四溢，难怪人人都爱，因为实在太好吃！

铁板烧起源于日本，至今已有40年的悠久历史，传入国内后，经过商贩改良，迅速风靡了大江南北，红透全国各地。铁板鱿鱼是铁板烧的代表美食，无论在南方还是北方，无论是在豪华酒店还是繁华街头都有它的身影，可见食客对之的喜爱程度。

铁板鱿鱼讲究食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身，没有一点腥气，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地多汁多味。铁板鱿鱼的酱汁也是一大亮点，每家店都有自己独特的配方，包含十几种调料，辣椒的品种也各不相同。

鱿鱼鲜美润滑，香而不腻，现做现吃，享受当下的美食。除了去街边吃，还可以自己在家尝试铁板鱿鱼，干净卫生！味道一级棒！

家庭版铁板鱿鱼

食材：鱿鱼400g，蚝油适量，食盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，鸡精适量，洋葱适量，黑胡椒粉适量，油适量

做法：

1、  鱿鱼须洗净，加盐和烧烤调料腌制半天

2、  煎锅平底锅放少许油，加入腌制好的鱿鱼须，中火煎至金黄

3、  加入孜然粉，辣椒粉，翻煎，盛出

4、  放入洋葱，继续煎至金黄，撒上黑胡椒

5、  铁板（网上有卖）取出，刷上油，加热铁板，把煎好的洋葱铺上

6、  洋葱上面倒上剪好的鱿鱼，完成

鱿鱼营养价值很高，含有丰富蛋白质，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，但是脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼还能能补充脑力、预防老年痴呆症等，因此老少皆宜。