草鱼
草鱼,鲤科。体延长,亚圆筒形,体长大1m余。体青黄色。头宽平,口端位,无须。咽齿梳状。栖息水的中下层,以水草为食。
鳕鱼
鳕鱼,又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。
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黄鱼
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。
带鱼
带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。
鲫鱼
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。
咸鱼
咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。
鲤鱼
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。
银鱼
银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋)。
鲈鱼
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。
黄颡鱼
黄颡鱼,鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。
龙利鱼
利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。
沙丁鱼
沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。
鸦片鱼
鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲,鲆科,是比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼都在左侧。
鳝鱼
鳝鱼又称黄鳝、长鱼、海蛇,因肤色黄,故有“黄鳝”之称。鳝鱼体圆,细长,呈蛇形,属温热带鱼类。
鳗鱼
鳗鱼,别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。
三文鱼
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯等高纬度地区的冷水鱼类。
麻哈鱼
大麻哈鱼是鲑科、大马哈鱼属动物。为冷水性溯河产卵洄游鱼类。
鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多。
金枪鱼
鱼体呈纺锤形,酷似鱼雷,尾鳍呈新月形。
罗非鱼
罗非鱼(Tilapia),俗称非洲鲫鱼,隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科,丽鲷属)。
海鱼,体纺锤形,细长,头短而宽,有大鳞。脂眼睑不甚发达,仅遮盖眼边缘。
腊鱼
湖南腊鱼色泽金黄,具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏,为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品,每到冬季,许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。
鲶鱼
鲇鱼,又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。
秋刀鱼
秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。
比目鱼
比目鱼又叫鲽鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。
武昌鱼
武昌鱼(WuchangFish),俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。
黄骨鱼
四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。
青鱼
青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;青鱼体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。头部稍平扁,尾部侧扁。
乌鳢
体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。
甲鱼
甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。
泥鳅
泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布。
鲢鱼
鲢鱼(Chub)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。
红鲳鱼
红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
老板鱼
板鱼别称老板鱼,因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼,学名孔鳐。 生长在近海底层,肉质鲜美。
鳜鱼
鳜鱼是一种名贵鱼类。
多春鱼
属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼]
鲷鱼
鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲,鲷(SeaBream)科。
明太鱼
明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品,在吉林延边很多人都食用 。
鲳鱼
平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱。
鳐鱼
鳐鱼,属于软骨鱼纲,鲼形鱼目,是多种扁体软骨鱼的统称。
鳊鱼
鳊鱼,全长40厘米,头宽为口宽的2倍以下。
银鳕鱼
裸盖鱼鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。
石斑鱼
石斑鱼(Epinephelussp.)属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。
乌鱼
乌鱼也叫黑鱼,它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。
鳙鱼
胖头鱼又叫大头鱼,学名鳙鱼,中国著名四大家鱼之一。
马面鱼
马面鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。
鮰鱼
长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目,鲿科,鮠属,俗称:鮰鱼,江团,肥沱,肥王鱼,灰江团鱼。
黄鳝
鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,鳝鱼体型似蛇,圆筒状。
河豚
河豚是暖水性海洋底栖鱼类,属豚形目,在中国各大海域都有分布。
白鱼
白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。
鲐鱼
鲐鱼,鲈形目,鲭科,鲐属。体粗壮,呈纺锤形,尾柄结实。
海鳗
鳗鱼体细长,可达60CM,前部呈圆筒状,后部侧扁。
刁子鱼
体细长,近似筒状。头小,呈锥状。口较小,端位,口裂平直,无须。
红衫鱼
红衫鱼体延长,倒扁,背腹缘皆钝圆。
柴鱼
日本柴鱼:又称鲣节、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。
七星鱼
七星鱼属硬 骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种。
加吉鱼
属于鱼纲,鲷科。体高侧扁,长五十厘米以上。体呈银红色,有淡蓝色的斑点。
晶鱼
多宝鱼
这种鱼对欧洲人来说并不新奇,我国引进的鱼种。。
金线鱼
体延长,倒扁,背腹缘皆钝圆。
鳟鱼
鳟鱼(Trout)属鲑科,原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。
鳎目鱼
俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目。
鲮鱼
鲮鱼体扁侧,背部在背鳍前方略隆起,一般体长15~25厘米。有须两对,鳞片较大,体为青白色,腹部圆而无棱,刺细小且多,肉嫩,略有土腥味。
沙尖鱼
沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。
黄姑鱼
黄姑鱼外形与小黄鱼相似,一般体长20~30厘米、体重300~700克。
鲻鱼
鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类,全世界鲻科鱼类有70多种,我国沿海已发现20多种,鲻科鱼类是常见的海产鱼类。
胡子鱼
鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。
虱目鱼
虱目鱼属广盐性的热带鱼类。
红鱼
红鱼即红鳍笛鲷。红鳍笛鲷。
海龙
海龙是鱼类的一种,其药性价值高。
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