专治夏日没胃口——酸辣开胃的肉末酸豆角

      夏日天气炎热，很容易让人食欲不振，这道肉末酸豆角，酸爽开胃，香辣适口，营养均衡，制作也是非常简单，采用一夜渍的腌泡方式制作出酸豆角，再加入肉末炒制而成，是夏日开胃下饭的一道必学小菜！

［材料］豇豆500克、食盐5克、纳美水300毫升、白醋200毫升、小米辣2个、姜片5片、花椒10粒

［工具］特百惠多用锅、炒锅、腌泡盒

［做法］

1、豇豆500克清洗干净，切丁，装入特百惠腌泡盒中，加入食盐5克，搅拌均匀，盖上密封盖，腌制1个小时左右；

2、特百惠多用锅中加入300毫升纳美水，倒入白醋200毫升，再加入2个切成丁的小米辣、姜片5片、花椒10粒，大火煮沸后转小火煮约3分钟左右，关火，趁热将汤汁倒入腌泡盒中；

3、刚倒入汤汁时豆角还是翠绿色的；

4、晾凉后盖上密封盖，放入冰箱冷藏一晚上，豆角腌制成了暗绿色；

5、用漏勺将酸豆角捞出，再准备好肉末备用；

6、特百惠炒锅充分预热后，加入植物油，加热至产生油纹，倒入肉末，翻炒至变色，再倒入酸豆角炒熟，根据个人口味，调入少许食盐和白糖即可；

7、酸辣开胃的肉末酸豆角就做好了，夏日里的下饭神器！超级简单有木有？腌制一晚就可以，而且这种方式腌制成功率百分百哦，照着配方做就行，你也试试吧！

今  日  互  动  话  题  

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粉色奇妙中圆碗