盐焗鸡的做法【步骤图】

盐焗鸡步骤1

鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水

步骤2

然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右

步骤3

用两张吸油纸将鸡包裹起来

步骤4

烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐

步骤5

将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐

步骤6

将锡纸包裹好

步骤7

烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可

步骤8

出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可

盐焗鸡成品图

烹饪技巧

如果想吃咸味重的盐焗鸡，建议腌制时间稍微延长至2~3小时
锡纸不够大的时候，建议用两张，一底一面双重包裹
烤好鸡后，打开锡纸时小心不要刺破吸油纸，避免鸡汁漏出，将盐弄湿，影响二次使用