【小米肉丸】

小米滋阴养血，《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康的说，肉丸Q弹Q弹的，喜欢的筒子可以试试哦。

使用锅具

FJ意大利原装进口铜底平底锅（带蒸格）

制作材料

主料：小米20克 猪肉末40克 老豆腐半块

辅料：姜 香油 盐 料酒 胡椒粉

制作步骤

1. 小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好； 

2. 猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；

3. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；

4. 豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；

5. 将豆腐肉丸搅拌均匀；

6. 浸泡后的小米，沥干水分；

7. 小米里，调入盐，搅拌均匀；

8. 将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；

9. 将小米肉丸放进蒸格，蒸30分钟左右；

10. 蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；

11. 丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油~！