难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料
新竹米粉120克猪肉丝适量
胡萝卜半根虾皮或海米适量
黄瓜半根包菜少许
绿豆芽适量
辅料
盐1小勺生抽1勺
料酒 1小勺
清爽的台式炒米线的做法步骤
准备好所有蔬菜,黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。
2. 猪肉丝用料酒和少量盐腌过。
3. 虾皮用热水泡洗一下。
4. 这是台湾米线,家乐福买得到。
5. 把米线用开水煮熟,用自来水冲凉,拌入少量的油,以防粘连。
6. 先炒熟肉丝。
7. 加入所有蔬菜一起炒熟,加盐调味。
8. 倒入煮好的米线,加入一勺生抽调味,炒匀,右手可以拿一个筷子挑米线,以防粘锅底,这时候用中小火。
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