沙拉搭配的黄金法则

壮士，干了这盆沙拉吧！

要说哪种食物和健身是好朋友，那一定非沙拉莫属。不论是从营养搭配还是烹调方法都是完美匹配健身饮食要求的。

不过，各位Fitter，你们真的知道健身沙拉应该怎么吃么？

健身老司机Fit君掐脚一算，大概把陷入吃沙拉越吃越肥的人分为两类。

沙拉里的大部分蔬菜都未经深度烹调，味道比较淡。因此，很多人为了追求口感会选择热量极高的沙拉酱，蛋黄酱、千岛酱就属于高热量沙拉酱里的佼佼者。

这类胖友，就是另外一个极端了。他们觉得，既然我都吃沙拉了，那我就一点脂肪都不要吃。把素食主义践行到底。可是，人体本身每天就需要摄入一定量的脂肪。我们要拒绝的是劣质脂肪，而绝对要敞开怀抱接受优质脂肪啊！

这种苦行僧式吃沙拉方式，最终导致的恶果就是无限放大你对碳水化合物的渴望，一旦大开吃界，反弹只是分分钟的事情。

那一份优秀的沙拉到底应该有些什么呢？

第一步：为了营养均衡，Fit君建议可以选择高蛋白的豆类、鸡胸肉、虾仁，即使以减脂为目的的沙拉也需要加入三文鱼、牛油果这种富含优质脂肪的食物。还可以根据自身的喜好加少量坚果和水果干。

第二步：因为生食的材料比较多，一定要把蔬菜充分洗净；洗完之后水分沥干，这样才能保证不会滋生细菌，病从口入。

第三步：告别高热量的千岛酱、蛋黄酱，以及其他等等等酱，改使用油醋汁。自制油醋汁的话需要准备橄榄油、意大利黑醋（如果没有可以用果醋替代）、少量蜂蜜。另外，如果你不是马上就吃，建议调好的油醋汁和沙拉分开，吃之前再撒上去。这样比较能够保证蔬菜爽脆的口感。

Fit君最中意的沙拉是？

当然是三文鱼牛油果沙拉~从名字里就能看出，这份沙拉的主料就是三文鱼和牛油果。

三文鱼营养价值极高，对于健身者而言是绝妙的减脂健身食材；不过三文鱼的食用也是有所禁忌的，身体虚寒和皮肤敏感的人不宜吃三文鱼哦！

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素；三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等，维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对健身人群很适宜。

牛油果从严格意义上来讲并不属于低卡食物，但是其丰富的膳食纤维能有效帮助我们清除体内多余胆固醇，维护消化系统，防止便秘，只要控制好摄入量就OK了。

牛油果含有维生素E以及将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素，具有一定的减肥效果。

这两样主食材准备好之后，你就可以自己DIY了，比如加一份白煮蛋。每一百克鸡蛋含蛋白质约14.7克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。

或者加入用开水断过生的芦笋，增加沙拉爽脆的口感。芦笋的嫩茎不仅鲜爽多汁，还富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，还因含有天冬酰胺和微量元素，有利于清热解暑、增进食欲、提高免疫力。

还有小番茄和小黄瓜，也都是Fit君自制沙拉里的常客。天气越来越热，藏了一冬天的肉也快要露出来了。给自己准备一盆沙拉清清肠也未尝不可啊。

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