红油鸡丝，一撕一拌就完事，过年吃再合适不过啦！

恭

贺

新

春

今天已经是腊月二十啦，从今天开始就进入新年倒计时了呢，好吃的、好玩的、好看的离我们越来越近了，各式各样的肉肉一定是堆满你家的小厨房了吧！不知道大家都有没有准备好新年的菜单呢？

 

今天小编教大家一道做法简单，口感上乘的凉拌菜，不是素菜哟，上除夕夜的饭桌是完全没问题哒！

 

红油鸡丝

| 食材 |

鸡腿2只，黄瓜1根，香菜适量

葱适量，蒜适量

盐、味精、香油、醋、生抽、香油适量

 

| 制作步骤 |

 

1、鸡腿洗净煮熟，捞出晾凉后用手沿着鸡肉的纹理撕成丝。

2、将葱、香菜黄瓜洗净切成丝，蒜捣成泥。

3、取适量醋，盐，味精，蒜泥，生抽，辣椒油，香油兑成汁。

4、将兑好的酱汁倒入鸡丝中，再撒入少许芝麻拌匀即可。

这道红油鸡丝酸辣爽口，吃起来好过瘾。过年期间吃多了油腻腻的菜，尝尝这个很不错哟！过年期间你家一定也会囤不少鸡腿吧，不妨趁年前先来试试手吧~~

 

超级课堂：

●煮鸡肉时可以不放盐哦，只放料酒姜片葱段即可。如果鸡肉已经提前煮好了，并且是放盐煮的，那在接下来做酱汁的时候一定要少放盐，否则这盘红油鸡丝就只能兑水吃了！

 

●无论是煮鸡胸肉还是鸡腿肉，煮熟之后不要着急捞出来，可以让它在锅里焖一会儿哟，这样煮出来的鸡肉更嫩！

 

●如果没有鸡腿肉也可以用鸡胸肉，方法更简单啦！

 

@所有人

你家过年比吃的一道是什么菜？

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HAPPY CHINESE NEW YEAR