【酸爽可口的窍门 | 醋溜土豆丝】

酸爽可口的醋溜土豆丝既是一道美味的开胃菜，拿来卷饼也超级好吃。 酸爽的窍门： 1.土豆丝必须洗净淀粉浸泡半小时，必须沥干水再下锅。 2.炒8、9成熟即可。 3.先放香醋翻炒后，再放其他调料。

使用锅具

FJ意大利原装进口新科技快锅

制作材料

主料

土豆2个尖椒半个

胡萝卜小半个香葱1根

花椒少许干辣椒2个

橄榄油适量香醋适量

盐适量

制作步骤

1. 土豆去皮后，削成丝。

2. 反复清洗掉淀粉，浸泡半小时，然后沥干水备用。

3. 胡萝卜和青尖椒切细丝，香葱切段。

4. 准备好调料，因为等一下得快速操作才能炒出爽口的土豆丝。

5. 适量橄榄油烧热，小火将花椒和干辣椒的香味烘出来。然后将花椒和干辣椒铲走。倒入土豆丝快速翻炒。

7. 倒入胡萝卜丝和青尖椒丝快速翻炒。

8. 适量香醋翻炒均匀。必须先放醋。

9. 适量盐调味。

10. 放入葱段翻炒均匀即可出锅。

11. 成品图。