孩子爱吃的早餐香甜早餐鸡蛋饼,妈妈不再担心孩子挑食了!
香甜早餐鸡蛋饼
图文 | 黄豆豆的一家
原料
鸡蛋2个、白砂糖12g、面粉100g、泡打粉3g、牛奶130g、糖粉少许。
做法
1、鸡蛋打散装碗中。
2、用筷子搅拌成蛋液,加入白砂糖拌均匀。
3、加入面粉和泡打粉。
4、一边搅拌一边慢慢加入牛奶。
5、搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状。
6、平底锅烧热,刷少许油,用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼。
7、煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅。
8、装盘后撒上少许糖粉。
小窍门
1、面糊要拌稀一些,摊出来的饼又薄又香。
2、摊的过程中一直保持小火。
3、喜欢味道更香浓的,可以在面糊中加少许融化的黄油。
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