【秘制卤肉饭】

使用锅具

FJ意大利原装进口新科技快锅

制作材料

主料

五花肉250克洋葱1个

鸡蛋2-3个上海青1棵

干香菇5朵八角2个

香叶1片

辅料

料酒1勺生抽1勺

老抽1勺盐适量

冰糖10克

制作步骤

1. 备好食材！

2. 备好调料！

3. 五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋煮熟，剥壳备用

4. 去皮后的五花肉，切丁备用。

5. 洋葱剥皮洗净切丁

6. 香菇洗净切丁

7. 锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。

8. 锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。

9. 锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止

10. 倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋

11. 调入生抽、盐、转小火煮约四十分钟，至汤汁浓稠即可。

12. 另取锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水，最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋，搞定！