美食推荐——唐扬炸鸡

2018年最后一个工作日结束了，快点用美食好好犒劳一下辛勤忙碌了一年的自己吧！今天我们教您一款唐扬炸鸡，让您在家也能享受炸鸡的美味。

下面就一起来看看怎样制作唐扬炸鸡吧！！！

6.1

唐扬炸鸡

鸡腿肉    400g

鸡蛋    1个

淀粉   适量

酱料

酱油    2大匙

味淋    1小匙

柠檬汁或醋    1/2小匙

蒜末    1/4小匙

姜末    1/4小匙

清酒或水    2大匙

做法

1. 鸡腿肉去骨，切成4-5cm的小块。挤一点柠檬汁备用。

2.将酱料的材料混合好。 

3. 将酱料倒入鸡肉中，拌匀，腌制30分钟。

4. 腌肉的同时，准备面衣的用料：淀粉和蛋液。（可以用面粉，淀粉，面粉与淀粉的混合物，用淀粉炸颜色会比较好看）

 

 5. 炸之前，先沾蛋液，再沾淀粉，均匀粘好淀粉后，拍打掉多余的淀粉。

 6. 可以用小锅油炸，也可以用平底锅煎。平底锅中稍微多放一些油，油热后放入鸡肉，煎成金黄色取出装盘。油炸的话，180℃炸2分钟，取出让鸡肉休息4分钟，再放回锅中，180℃炸50秒。