红枣豆浆排包

红枣30克，豆浆75克，先泡上

高筋面粉250克，糖25克，豆浆76克，黄油20克，盐3克，酵母4克，水75克

做法：

1.干的红枣去核，切成颗粒，先用75克豆浆泡软。

除黄油外，放入其他的食材，和泡软的红枣。

2.开始揉面，揉到左图的效果加入黄油。

揉面时间：美善品5分钟，加黄油3分钟。不同揉面工具需要时间不同，看状态。

揉到图左的状态，就可以了。

3.取出面团，整理好，27度发酵1小时左右。

图左发酵前，图右发酵好。对比体积的变化。

4.发酵好的面团分割成10份，搓圆松弛15分钟。取一份擀开，翻面，卷起来，搓长条。

放烤盘。

5.放入ACA北美电器EAF18A烤箱，选择发酵模式，38度发酵40分钟。

6.发酵好后，取出来，表面刷蛋液。

7.烤箱预热后，选择170度，13分钟，放入面包

出炉了

小贴士：

1.如果你是做的红枣豆浆，就不需要泡红枣的那步。

2.豆浆的浓稠度会有所不同，根据自己的时间情况做些调整。

3.烘烤的时间和温度根据自己的烤箱来调整。

我使用的是18升的ACA北美电器EAF18A 的空气炸烤箱，这款烤箱除了可以当做空气炸锅使用，还有烘烤和发酵的功能，这次主要就是想测试它的烘烤和发酵功能。

之前担心250克的面粉量会太多，用烤箱配的烤盘，还好，都放进去了。

大家可以根据自己家烤箱的大小调整。

别看这款烤箱只有18升，小身材，大容量，还有很多的功能：

这款空气炸烤箱，除了具有空气炸的功能，还有烘烤，风干，发酵等功能。

无油鸡米花，好吃减脂又饱腹。

风干的红薯干，不用晒，低温风干，颜色鲜艳的健康零食

盐爆花生米，先用转笼烤箱，再浸盐水，用空气炸模式烤，又香又脆

还可以给孩子做爆米花，超火的豆腐泡这些无油的健康小零食。