2步就做好，邻居又敲门！焗出穿墙香

👇 吃得了它，才享得了福👇

 

口味这事说起来太过私人化，喜好各有不同，这才有了各家精彩的菜系，来一饱我等贪吃的胃~

但蒜头是个特殊分子，不管哪家菜系，也不管南北口味，总能找出一道被蒜头“魅力”征服的料理。

 

 

我们北方就不用多说啦，空口吃生蒜都是太平常的事，还有整个蒜头腌成的糖蒜，就着西安羊肉泡、北京铜火锅，也都是人均一碟儿的水平。还有相对清淡的粤式口味，也都逃不开一勺金黄亮油、沁香浓郁的蒜蓉酱。

 

 

光看我今天这道菜，再不怎么喜蒜味的人，保准都得被勾得想试试看。用蒜头来焗翅根，把腌入味的翅根煎出焦黄面，下整个蒜瓣进去爆香，和洋葱一起爆出葱蒜的浓郁。整瓣下锅的最大好处就是蒜香会更柔和，也不会再有辛辣的刺激感。

 

 

调味也很纯粹，除了腌翅根的一些调味料外，煎、炒、焗都不用另外再加。等把蒜瓣和翅根一起挪进砂锅里慢焗，焗出来的香味就全是食材本身的味道。

砂锅煲出来的翅根香软又多汁，调味入得又深又足，蒜味也是浓郁不烈正正好的，再有洋葱来添把火，怎么想都是绝佳下饭味儿~

 

连蒜瓣都被焗得绵绵软软，千万别丢，精华所在必须得空口领会。

这道吃完你就知道啦 “吃得了蒜，才享得了（口）福”呀！

鸡翅根切块，加入1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺盐，2克黑胡椒，1大勺淀粉，3片生姜，1大勺食用油搅拌均匀，腌制30分钟。

锅中倒油，下入腌好的鸡翅根，小火翻炒3-5分钟，直到两面变色，再转大火，倒入洋葱块和蒜瓣翻炒，浇上1大勺料酒继续翻炒1-2分钟。

有砂锅的话可以把鸡翅根倒入砂锅中，盖上盖子中小火焖15分钟滋味更好。

没有的话就直接在炒锅里焖，出锅前撒上芝麻和葱花就可以啦。