冬天和雪花山楂球最配！追剧必备小零食，酸甜又开胃

雪花山楂 

原创作者 快乐的玉米

食材

新鲜山楂果300g	白糖150g
凉开水60g

步骤

步骤1

山楂洗净去蒂

步骤2

用厨房纸巾拭干水分备用

步骤3

锅内放水和糖，大火煮开

步骤4

小火熬，不停搅拌，熬干水分。糖液变得有点粘稠

步骤5

锅边有白色糖霜析出时关火，再搅拌片刻使糖液稍稍降温

步骤6

放入处理好的山楂，快速搅拌。使每一个山楂都裹上糖霜。出锅等完全冷却就可以开吃了

步骤7

成品

小贴士

1.我看了一下，好多方子都是要加白醋，催化糖液凝成霜。但我没加，个人觉得糖熬到家了不用催化也可以。

2.我山楂和糖是2:1，但水是大约的。多点少点应该无大碍，水的多少与熬糖浆时间成正比。一般可以融化糖为宜 

3.熬糖浆一点要掌握度，糖浆粘稠，有均匀的细泡就停火，不停搅拌糖浆 

4.把山楂放入糖浆内时，糖浆还是很烫的，翻炒是要快速，力度适宜，防止山楂表面被破坏而不美观。