天冷了，这肉再贵也要吃！比鸡鸭肉便宜，比牛羊肉滋补，高钙高蛋白，口感还特别棒!

导语：眼看气温一天比一天低了，秋冬想要进补，从价格和营养价值综合来看，有一种肉是最佳选择。它就是兔肉，富含丰富的卵磷脂和微量元素，能有效改善记忆力，防止脑退化，而且它肉质细腻，老少皆宜，可谓一种不可多得的好物。天冷了，这肉再贵也要吃！比鸡鸭肉便宜，比牛羊肉滋补，高钙高蛋白，口感还特别棒!

推荐做法一：老妈兔丁

准备食材：兔肉，葱段，蒜末，桂皮，八角，桂皮，生抽，老抽，食盐，味精，白糖，尖辣椒，白芝麻

烹饪步骤：

第1步、将兔肉洗净，放入冷水中浸泡10分钟左右后捞出冷水下锅，放入葱段，香叶，桂皮，八角，开小火慢慢煮25分钟左右，时间到后捞出过凉水切丁状备用。

第2步、起锅热油，油热放葱段和蒜末炒出香味，然后将兔肉放进去加翻炒一分钟后加入尖辣椒段，生抽，老抽，蚝油，食盐，味精。

第3步、开大火翻炒均匀，待兔肉完全炒熟后，即可盛出，撒上白芝麻食用。

推荐做法二：红烧兔肉

准备食材：光兔，葱段，姜片，蒜片，干辣椒，八角，生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，白糖

烹饪步骤：

第1步、先将兔肉洗净剁小块，冷水下锅，煮开后盛出过凉水备用。

第2步、锅中倒入稍微多一点的食用油，油热后把葱段，姜片，干辣椒放进去爆香，接着将兔肉放进去大火翻炒几下。

第3步、加入生抽，老抽，蚝油，食盐，料酒和白糖翻炒均匀，再向锅内添入适量清水盖盖煮开。

第4步、最后转中小火继续炖煮15分钟左右即可盛出食用。

结语：以上就是今天为您分享的老妈兔丁和红烧兔肉的做法，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

看完，给小厨娘点个在看就行了