它是“千年人参”,男吃护肝、女吃养颜、老人吃活血、小孩吃止泻,错过可惜了!
说起“药食同源”
很多人都能讲出几样
比如山药、薏米、赤小豆、茯苓等
但有这么一种滋补品
大家接触的不多
但却老少咸宜
还有“千年人参”的美誉
它就是......
今天我们要说的,就是葛根。中医认为,葛根味甘辛,性凉,有解表退热、透疹、活血、生津止渴、解酒护肝、升阳止泻等作用。无论是对于风热表证,还是风寒表证,葛根都有解表作用。它经常和清热药配伍,用来治疗上呼吸道感染的病症。《神农本草经》中称葛根可以治疗身大热;《名医别录》称葛根能解肌发表;《本草备要》中则称葛根治阳明头痛。现代人,尤其是男性朋友,聚餐多、应酬多,喝酒在所难免,喝醉也是常事。于是,解酒护肝成为一种刚需。葛根,恰好有这个妙用。现代医学发现,葛根中的有效成分可以加速乙醇在体内的代谢和排泄。这不但能帮助醉酒者酒醒、缓解宿醉的头痛,还能减轻肝脏的解酒负担,减少肝脏损伤。另外,葛根对饮酒过度,损伤脾胃导致的口渴、胃口不佳、呕吐等,也有一定的帮助。比如酒醉不醒的人,可以用鲜葛根捣汁饮下;饮酒过量导致的呕吐,可以服用葛花丸。葛根有“女性保护神”之称,因为它富含黄酮类物质,含量高达12%左右。其中,异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等有效成分,具有显著的调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。所以,女性朋友适当食用,不但能美容养颜,还能改善卵巢功能。葛根有活血之效。《神农本草经》中就提到,葛根可以“治诸痹”。中医的“痹证”概念比较广泛,包括了血脉、肌肉各种病变的症状,比如肢体麻木、关节活动障碍等。而现代医学也用葛根治疗胃下垂、便秘、胆汁分泌不良以及胃肠道平滑肌运动不良等病症。早在《神农本草经》中,就有关于葛根治消渴(糖尿病)的记载。自古许多方子中也多用葛根来治疗消渴,现代药理研究也证实了葛根的降血糖作用。葛根入膳,味美又养生
新鲜葛根捣汁服用,可以清热解表、退热,适用于风热感冒引起发热、颈背酸痛、头痛、咽痛、口干等症状。可以直接蒸熟食用,或者用来煲汤。比如,用鲜葛根和猪肉、猪骨等熬成的汤,有清热生津止渴的作用,一家老少皆宜。下面推荐一个食疗方:
葛根葱白汤
材料:葛根60克(鲜品100克)、葱白15克。
做法:葛根切片、葱白切段,一起放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,中火煎煮20分钟,即可饮用。
作用:可以发汗解表,解肌退热,适用于感冒、发热、头痛、颈背酸痛等人群服用。葛根制成葛粉,直接冲服或加点蜂蜜调制成羹,有生津止渴的作用。小腿酸胀疼痛不一定是走多了
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