伏天开胃菜

进入伏天，气温增高，湿度加大，身体能量流失较快，很多人都感到食欲不振。那么，这个时候我们吃点什么才能增加食欲，既过瘾解馋又开胃健康呢？今天中国烹饪大师徐明锋大厨来告诉您。

豆角焖面

1、 豆角切丝，五花肉切丝备用

2、 锅里放少许油，姜蒜炒香

3、 放入五花肉煸炒，再放入豆角炒香

4、 放入调料翻炒均匀，加入水，放入面条

5、 盖上盖焖十五分钟至水干，翻炒均匀

6、 撒上蒜蓉和葱花，淋入香油即可

香菇焖仔鸭

1、 香菇泡水洗净，鸭子剁块洗净飞水备用

2、 锅里放少许油，姜葱蒜，大料炒香

3、 放入鸭子炒香，烹入料酒，加入清水烧开

4、 锅里放入香菇、调料，炖熟收汁打芡出锅装盘

椒麻鸡

1、 三黄鸡清洗干净备用

2、 锅里放入清水、姜葱蒜、料酒

3、 放入三黄鸡，调味，开锅煮五分钟

4、 寖泡三十分钟，捞起整鸡用手撕成块放入碗底

5、 浇上原汤即可