早餐就爱它，比鸡蛋灌饼简单还更好吃，2块钱不到全家吃饱!

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哈妹是一个每天必须都要吃早餐的人，不吃一天都没精神。一般都是自己做几个素包子，再来一碗粥或是咸豆腐脑，偶尔出去吃早餐。

早餐在外吃，安全问题让人担忧。相比之下，早餐还是自己动手的最安全放心。眼下，鲜嫩的西葫芦价格低廉，水分多，除了炒菜做早餐饼最合适不过。我家这几天的早餐都离不开它，家人都说比鸡蛋灌饼还好吃，香软百吃不腻，几分钟就能上桌。

西葫芦饼

配料:
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克、葱一颗、盐3克、玉米淀粉20克

烹饪步骤:
1.所有食材

2.西葫芦洗干净，插丝，越细越好。放盐搅拌均匀腌制10分钟

3.放葱花，放鸡蛋打散搅拌均匀

4.放面粉搅拌成糊状，差不多成这个比例就行了，放一点食用油，防粘连

5.锅内放一点油，均匀涂抹开。一勺面糊入锅用铲子抹开，尽量往薄摸，小火慢慢加热至一面微金黄，翻至另一面，以此类推开始下一张

6.你会发现越是熟了越是翠绿的，出锅。

菜谱小贴士: 盐的多少以个人口味，食谱的量仅供参考 

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