农家鸡块
主料
鸡半只杭椒50克
调料
料酒适量老抽适量
耗油适量白砂糖适量
做法步骤
1鸡肉洗净后斩成小块
2取一只盘子，将鸡肉块放入盘中，加盐、料酒、老抽腌制半小时
3加入干淀粉用手抓均匀
4杭椒切成小圈备用
5炒锅烧热后，放入油烧热后，加入鸡肉和1、2颗干辣椒翻炒均匀
6加入耗油、白砂糖继续翻炒至变色后
7注入一碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁
8最后放入杭椒圈炒均匀后即可
9农家鸡块制作完毕，赶紧尝尝吧
香煎葱花豆腐
主料
北豆腐1块、香葱2根、大葱1根
调料
玉米油1大勺、老抽1勺、生抽1勺、水适量
做法步骤
1一大块北豆腐冲洗干净后控干水份。
2炒锅内加入1大勺玉米油，豆腐切成薄片煎至两面金黄。
3锅里加入1勺老抽，1勺生抽，葱段和适量鸡汤，盖上锅盖炖煮几分钟至豆腐入味。
4倒入适量水淀粉勾芡，撒上小葱花装盘即食。
咖哩豆腐
主料
水豆腐2块、红萝卜一根、咖哩块适量
调料
香葱适量、蒜瓣适量
做法步骤
1红萝卜洗净
2切滚刀块
3水豆腐一块，过一道清水，切小块
4弄好咖喱块
5坐锅热油，爆香蒜末
6入红萝卜块，略翻炒
7下入豆腐块，加适量温水
8放一块咖哩块，水烧开后，再小火煮至汤汁略微浓稠
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