伯爵红茶奶酥排包
伯爵红茶有着柑橘的香气，又有红茶的清香，本身就耐人寻味，再加上香到骨子里的奶酥馅，真的是让人回味无穷啊！
胖子说，她家的刘先生每次看到它的图片，都可怜兮兮地问她啥时候再做一次来吃……
你也快来试试吧~
方子
面团原料：
高筋面粉400克 ，全蛋液65克， 细砂糖40克， 盐4克,，奶粉10克，酵母 4克，水200克，伯爵红茶茶包3包，黄油 20克
奶酥馅：
黄油 90克，糖粉 66克，全蛋液 60克，奶粉 125克
表面装饰：
全蛋液少许， 酥粒少许，杏仁片适量
模具：
学厨13cun不粘深款长方形烤盘
烤箱：
柏翠PE5359WT烤箱
原方来自@啊呜511
做法
1
200g水倒入小锅中，加入伯爵红茶包煮沸后放凉备用
2
将面团的所有材料（包括红茶末）除黄油外，按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个生面团程序。（生面团程序包括和面和发酵两个部分）
3
10分钟后，面包机休息时，这时候面团可以拉出厚厚的膜，加入软化好的黄油
4
30分钟后，面包机搅拌程序结束，这时候可以扯出一小块面团检查一下，面团已经揉至扩展阶段，可以撑出较薄的膜（不需要到手套膜）
5
将面团团圆，盖上面包机盖，继续等待，这时候开始发酵，直到生面团程序结束。这时候面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成
6
发酵期间我们来做奶酥馅。软化好的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀
7
分3次加入全蛋液，搅拌均匀
8
加入奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，放入冰箱备用
9
发酵好的面团用擀面杖排气后，平均地分割成8个面团后，将它们都滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
10
这时候拿出奶酥馅，先留出15g左右，剩余的也均分成8份，同样滚圆备用
11
取一个松弛好的面团，再次压出大气泡，用擀面杖擀成圆形，中间放上奶酥馅，像包包子一样包好，收口记得要捏紧
12
按照这样的做法，把8个面团全部做好，盖上保鲜膜松弛10分钟
13
松弛好之后，再取一个面团，收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，接着用刀子划几刀，记得不要切划透
14
翻面之后由上往下将它卷起来
15
全部处理好的面团，放入模具中
16
面包表面喷上薄薄一层水，开启烤箱发酵模式，大约发酵30分钟，至面团膨胀两倍大
17
发酵好的面团，表面刷全蛋液，再撒上杏仁片和奶酥粒
18
送入预热好的烤箱，上下火180度，中层，30分钟
19
出炉立即脱模，放在晾网上晾凉食用
做法
1.红茶水的量请根据面粉的吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的脾气自我调整。
3.红茶包里的茶末记得要倒出来一起加到面团里面和面哦。
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