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熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕又被称为是湿润的巧克力。它外皮香脆，内心浓郁；外在朴实，内在丰腴，非常地有内涵。喜欢巧克力口味的，一定不能少了这一道。打开中间的话你会发现，浓浓的巧克力浆迸发而出，流淌延绵。吃起来真的是一股酣畅淋漓。虽说这个是一道著名的法国甜点，但是它却是源自于奥地利。
相传是一个奥地利的甜点师，因为犯了错误而铸就了这么一道经典。他将没有烤熟的蛋糕从烤箱取出，没想到就造一个历史延绵至今的经典单品。所以说也在告诉我们，在烘焙的领域不怕犯错，要勇于尝试，说不定一时的错误便可以成就一个永恒的美味。
原料：
原料
重量
黑巧克力
145g
砂糖
35g
鸡蛋
120g
黄油
110g
低筋粉
30g
柠檬碎
5g
制作步骤：
1、黑巧克力隔水融化 同时鸡蛋加入砂糖搅打均匀
本产品推荐止滑打蛋盆
不锈钢材质 强度高 不易生锈 表面采用拉丝工艺 搅打无死角 防滑设计 操作简单方便
2、依次将黄油 鸡蛋糊 面粉加入热巧克力中搅拌均匀
本产品推荐 硅胶刮刀（玫红）
刮头采用100%食用级硅胶 强度高 韧性好 耐磨耐用 美观卫生
3、将巧克力糊灌入纸杯中 烤箱提前预热 上火230℃下火210℃ 烤制7分钟左右
本产品推荐烤箱 PE5386
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