众所周知，冬天最寒冷，血糖通常也会比其他季节要高。糖友可适当减少面、米、豆类等主食的量，减少的量可由绿色蔬菜代替“粮食”，合理调整饮食结构。那么，在寒冷的冬天，我们应该如何进行科学合理又家常的膳食养生呢？
「微信公众号：贝塔系」为大家推荐2道以冬季最常见亦营养的大白菜和菠菜为基础的食疗家常菜。
一、大白菜：最适宜广大糖友的家常菜
白菜富含膳食纤维，可以抑制机体对碳水化合物的吸收，减缓饭后血糖上升的速度。它所富含的植物纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，同时富含的钾可以帮助预防糖尿病高血压并发症。而且大白菜经济又实惠，方便烹饪，适合糖友们冬天多吃。
温馨提示：烹饪大白菜时，可适当放点醋，有利于其中钙、铁等元素的分解，促进糖友们的营养吸收。食物搭配上，白菜与海米搭配效果最佳。二者同吃既可提供丰富的钙、维C，防止饭后血糖上升过快，还能增强机体胰岛功能。
金牌家常菜：香菇炒白菜
材料：鲜香菇50克，白菜100克；调料：葱花、盐、蒜末各适量。
做法：1.鲜香菇去蒂，洗净，入沸水焯透，捞出晒凉，再切片，白菜洗净切片；2.在加过热的炒锅中放入植物油，带油烧至七成热放入葱花，炒出香味再放入白菜片和香菇片至炒熟；3出锅前放入适量盐和蒜末调料即成。
二、菠菜：冬季最佳营养蔬菜
菠菜叶中含有铬和类胰岛素样物质——菠菜皂苷，有抗菌、刺激胰岛素分泌、降低血糖的作用，与胰岛素相似。而且菠菜含有大量的膳食纤维，可以调节机体糖、脂代谢，使血糖保持稳定。另外，菠菜中所含的类胡萝卜素，能够促进视网膜健康，帮助辅助治疗糖尿病视网膜病变。
温馨提示：因菠菜富含草酸，在烹饪菠菜时应将其用沸水焯透，以减少草酸含量，避免抑制钙的吸收。菠菜性凉，有滑肠作用，腹泻者不宜食用。食物搭配上，菠菜可与青椒同食，因二者富含的类胡萝卜素在体内转化为维A，有保护视网膜作用，可帮助预防糖尿病视网膜并发症。
金牌家常菜：菠菜拌胡萝卜
材料：菠菜、胡萝卜各200克；调料：葱花、盐、香油各少量。
做法：1.菠菜洗干净后入沸水焯半分钟，捞出晒凉沥干，切成段；将胡萝卜洗净，切丝，也放入沸水中焯一下捞出沥干；2将菠菜段和胡萝卜丝倒入盆中，用葱花、盐和香油调料拌匀，装盘即可。
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