今天介绍的这种辅食做法,简直是为平日里不知道怎么营养配餐的宝妈量身定制的。用这种“一碗蒸”的做法,既有蔬菜、鸡蛋、鱼肉,还有面条,简单的一道辅食就能满足宝宝一餐所需的营养种类。
▎一碗蒸的营养辅食 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎
添加の小要领
● 意面的口感会比普通面条耐嚼一点,使用前要泡软,制作时要煮透。要是家里没有意面,也可以用粒粒面、碎碎面之类的面条代替。
● 三文鱼的营养确实不错,但品质好又新鲜的比较难买。妈妈们也可以用鲢鱼、鲈鱼、草鱼代替,但要注意去刺哦。不想用鱼代替,也可以用猪肉、牛肉代替,还有补铁的作用哦。
食材准备:鸡蛋1个,奶酪适量,意面10克,三文鱼20克,西兰花10克,胡萝卜10克
step1. 蔬菜切成碎末,三文鱼切成小块后放上柠檬片,去腥腌制一会儿。
PS:西兰花要提前焯水哦。
step2. 意面提前浸泡15分钟,水开后入锅,煮15分钟后切成小段。
PS: 意面比较难煮熟透,所以一定要提前浸泡。切成小段是为了方便宝宝咀嚼吞咽。
step3. 小火热锅刷油。
step4. 倒入意面、三文鱼、蔬菜翻炒1分钟。
step5. 盛出后稍稍冷却。
step6. 打一个鸡蛋加30毫升温水搅打均匀。
step7. 蛋液过筛滤去小泡泡。
step8. 再加入炒好的配料,搅拌均匀后盖上盖子,放入蒸锅,水开后先蒸10分钟。
PS: 配料要留一点备用。蒸的时候要在容器上盖一个盘子或耐高温保鲜膜,以免水蒸气倒流影响成型。
step9. 中途开盖加入剩余的配料再撒上奶酪。
step10. 盖上盖子,继续蒸5分钟就完成啦。
小小一勺,有鸡蛋、奶酪、蔬菜和面条,营养非常丰富,主食和配餐一碗就搞定了。
黄妈爱叨叨
1-如果家里没有意面,也可以用宝宝造型面或是家用面条来替代,还可以用切成小块的馒头片或面包片哦!
2-蒸的时候别忘了要在容器上盖一个盘子或耐高温保鲜膜,以免水蒸气倒流影响成型。
3-鸡蛋中加的温水也可以用配方奶来替换,增加奶香味哦!
4-食材在锅中翻炒时只要稍微炒一会儿就可以了,炒过之后味道会更香。
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