宝健HMS | 免疫六：初乳是一种幸福的选择

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在上一期课程中我们了解到，通过摄取免疫球蛋白含量高的营养品的方式，可以提升人体免疫。

什么样的营养品才符合“高含量免疫球蛋白”的标准呢？

我们每个人在出生时有一次获得这种营养品的机会，那就是来自母亲的母乳。

尤其前三天的初乳中，含有大量的免疫因子，能够为我们提供最初的保护。不过这种营养品具有不可替代的特性。

好在随着科技的进步，我们有了其他的解决方案，即——牛初乳。

牛初乳是什么

牛初乳是母牛产后72小时内所分泌的乳汁，能为机体提供均衡的营养。天然牛初乳中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和多种膳食容易缺乏的矿物质元素，均可增加人体免疫细胞的数量。

牛初乳对免疫的影响

免疫球蛋白中的IgG是免疫力的主力军，牛初乳中的IgG含量很高，占整个免疫球蛋白的86％以上。

可能有的伙伴会质疑，口服初乳之后，里面的IgG是否会被胃酸和肠道中的胰蛋白酶影响，失去效用呢？

实验证明，胃肠道确实会对IgG造成影响，但采用“活性保护”方式之后，对IgG活性的影响就非常小了。

还有的伙伴会问：牛的初乳，人吃了会有用吗？

答案是肯定的！在欧洲食品安全局（EFSA）发布的《Consolidated list of Article 13 health claims List of references received by EFSA》中，至少有30篇文献资料支持牛初乳可以增强免疫力的结论。（详情见文末文献列表）

多种营养为机体注能

牛初乳中含有多种营养物质，可以保护我们少生病、多健康。

第一、提供免疫保护。当我们主动摄取牛初乳后，相当于让机体得到了良好的被动免疫保护，效应更快，一经获取，立即发挥效益，能够提高免疫力低下者及体弱多病者的机体免疫力。

第二，调理身体免疫机能。牛初乳中的多种免疫因子，具有免疫调节、肠胃改善、促进生长发育、抑制多种病原微生物等系列生理活性功能，能抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏源，中和毒素，调理身体免疫机能，被誉为“21世纪的健康食品”。

第三，提供抗体。牛初乳中含至少19种致病菌的抗体，强力对抗日常常见的病菌。大量动物、人体功能试验证实：口服牛初乳可提高系统免疫力，对防治胃肠道感染和食物中毒、抑制人体上呼吸道感染、改善多种病毒或细菌引起的腹泻症状、抵抗食物过敏、增强手术病人的抗感染能力等都有一定的效果。

第四，平衡免疫力的高低。牛初乳含有脯氨酸多肽PRP，是一种双向免疫调节的多肽，当机体免疫力低下时，PRP能增强免疫，当机体免疫过度活跃时，PRP又能进行平衡，从而避免很多自身免疫系统疾病的发生，比如关节僵硬、肌肉疼痛、皮疹。

第五，其他调节成分。

★ 乳铁蛋白，能增强铁的传递，让铁更好地被人体吸收。

★ 溶菌酶，具有抗菌消炎作用。

★ 细胞活素，能刺激免疫球蛋白的产生。

以下为证明牛初乳对人体免疫有效的文献

这样的初乳更好

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IgG含量高

选择牛初乳的时候，IgG含量是一个重要指标，IgG含量越高，效果更好。

早在2001年，报日人民海外版就专门对宝健初乳IgG24的高含量突破做过整版报道，时至今日，该含量在国内国外依然处于领先地位。

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IgG活性得到保护

为更好地保护生物活性，宝健的牛初乳胶囊采用了“多重保护”。

第一重保护，因为IgG在受热时极易被破坏变性，宝健牛初乳运用膜分离杀菌技术，无需加热，即可直接滤除掉有害细菌病毒。

第二重保护，通过低温喷雾干燥技术，温度不超过40℃且全程氮气保护，防止氧化。

第三重保护，牛初乳含有丰富的、天然的糖蛋白和蛋白酶抑制剂，从而保护了IgG免受胃肠道消化酶的破坏，使其能够完整进入肠道，保留抗体活性，发挥生理功能。

多重保护下，保证了宝健牛初乳中IgG含量高于行业标准的10%，达24%以上，且活性有保障，这些也是按照《保健食品功能学评价程序和检验方法》进行功能评价的。

免疫力守护身体健康，初乳是免疫力的“加油站”，如果您需要直接提升身体免疫，就可以选择初乳，给身体最直接的支持！

知识点回顾

1、初乳可增加人体免疫细胞的数量；

2、初乳含有丰富的IgG，可增强免疫力；

3、初乳可双向调节免疫力，使其保持最佳状态。

参考资料：

［1］杨继远，袁仲牛. 初乳的保健功能与开发利用. 营养健康. 2009年1月第30卷第1期

［2］曹劲松. 初乳功能性食品. 北京：中国轻工业出版社，2000.

［3］傅维琦，吴锦斌等. 牛初乳中主要生物活性物质开发的最新进展. 食品与发酵工业，2003, 29(4):76.

［4］张兰威，郭明若. 牛初乳成分、性质及其产品研制. 食品工业，1998, 1:20-22.

［5］胡志和，阎喜霜，等. 富含生理活性功能成分的蛋白质－牛初乳蛋白. 食品科学，2002, 23(3):155.

［6］王忠萍，李鲁龙，等. 牛初乳的营养价值和保健作用.中国乳品工业，2000, 28(5):38-40.

［7］曹劲松，王晓琴. 牛初乳功能食品的开发现状和前景.食品科学，1999, 5:14-17.

［8］保健食品原理

［9］《初乳功能性食品》

［10］《牛初乳的保健作用与机理》中国优生优育2010年4月第16卷第4期

［11］宫春波，张永翠. 牛初乳中的营养成分及其保健功能.中国乳业，2003, 4:27-29.

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