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茶艺师可不是简单的端茶递水。茶艺师是生活美学家,是茶文化传播使者。

中国是茶的故乡,从发现茶叶并饮用以来,茶文化就融人了中华几千年的发展历史,并不断发展、升华。

     

泡茶可修心养性,品茶如品味人生,无论是俗世的“柴米油盐酱醋茶”,还是雅致的“琴棋书画诗酒茶”,茶在中国饮食文化中的独特作用始终无可取代。

     

为了最大限度发挥茶的效果,在茶文化中注入了美的要求,所以茶艺成了一种特殊的生活艺术。而茶艺师则是这一生活艺术的传承者之一,是茶文化的传播使者。

 


   

许多茶行业从业人员略懂一些简单的识茶知识、冲泡技巧,充其量只是一个初级的茶艺服务人员。而一名合格的中高级茶艺师必须具有一定的语言表达能力、人际交往能力、形体知觉能力,较敏锐的嗅觉、色觉和味觉,有一定的美学鉴赏能力。


不难看出,茶艺师是一种集茶文化推广、提供品茶服务以及相关艺术表演于一身的综合性职业,并不像外行想象的那么简单。因此,要成为一个合格的中高级茶艺师,基本的职业技能之外,至少应具备以下三个方面的素养:  



文化素养  


中国是茶的故乡,饮茶历史悠久,与之相生相伴的茶文化也具有非常丰厚的历史积淀。茶艺师作为茶文化的传承者,要想准确传达茶文化的精髓,理应具备一定的文化修养。


这种修养既包括对茶的品种特性、生长环境、加工方法、适宜茶具、水质和温度、冲泡品饮方法等茶叶科学知识的了解与判断,还包括与茶相关的其他知识,如有关茶的历史典故、风俗人情,茶的保健知识,茶艺设计的审美知识、茶艺表演的表演知识等等的了解。


并且能将这些知识融汇贯通,有机结合起来,在茶事活动中将这些相关的信息传递给客户,使品茶者在享受茶之美茶之味的同时,还增加了茶文化知识,享受品茶的乐趣。




  审美素养  


茶艺之美,历来为世人所称道。在袅袅的茶香水汽中,蕴涵着茶文化的美,净化品茶者的心灵。茶艺是一门艺术,当然具备艺术所具有的美学特征。


有人总结茶艺有“六美”:第一是“人之美”,即由外在的形体美和内在的心灵美构成茶人之美;第二是“茶之美”,我们在茶艺中赏析了茶之美,不仅是欣赏茶的色、香、味、形之美,而且欣赏茶的名之美;第三是“水之美”,水以“清、轻、甘、例、活”五项指标俱全,才称得上是水之美;第四是“器之美”,好茶具的工艺美术效果令人叹为观止;第五是“境之美”,中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、心境四境俱美;第六是“艺之美”,主要包括茶艺程式编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等诸多方面,这就是茶艺六大美的享受。要充分体现、发扬茶艺的这些美,就要求茶艺师必须具备审美素养。




  表演素养 

 
茶艺又是一门表演艺术。是在特定的环境中,以茶为载体,以音乐为伴侣,用优美的动作来展示、体现饮茶之美。所以从观赏层面上来说,要求茶艺师也必须具备一定的表演素养。


茶艺表演不同于一般的表演,它是将泡茶的动作与泡茶的环境、器具、茶叶、音乐等 有机融合在一起的表演,它要求在表演过程中,首先要对几个方面进行了解


(1)所表演的茶类特点;

(2)所用的器具的特点;

(3)所演示的茶的冲泡技术和沏茶方法。




此外,还应该具有良好的礼仪和仪容仪表。表演是茶艺的关键一环,也是以上两种素养最直接的体现。优秀的茶艺师能够将他所冲泡的茶的交化底蕴、茶艺设计过程中的审美取向通过表演这一环节充分展现出来,良好的表演能给人以最的大享受。所以,茶艺师的表演素养必不可少。  

总之,茶艺师作为一个新兴的综合性职业,在“喝茶即喝健康”、茶文化深人人心的时代,迎来了她发展的新的机遇。要成为一名合格的茶艺师,上述三个素养缺一不可。


(END)

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