10种5分钟速成菜，简单、易做、好吃

10种简单的速成菜，做法简单、快速便捷、还好吃，有喜欢的赶快做起来吧！

青椒火腿炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋、火腿肠、蒜瓣

做法：1、青椒洗净切块，火腿肠切片，蒜瓣拍碎，鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀；

2、热锅凉油，放入鸡蛋，炒熟盛出备用，锅中再放油，爆香蒜末，放入青椒翻炒几下，然后放入鸡蛋和火腿肠翻炒几下，加入少许盐、一勺生抽翻炒均匀即可盛出。

醋溜娃娃菜

食材：娃娃菜、葱姜蒜、干辣椒

做法：1、娃娃菜洗净切段，葱姜蒜切沫，干辣椒切段；

2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、辣椒段，放入娃娃菜翻炒至变软，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒入味，再放少许盐、五勺陈醋翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜1把、大蒜5瓣、干辣椒3个

做法：1、油麦菜洗净切段，干辣椒切段，大蒜切沫；

2、调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+适量盐鸡精+一勺淀粉，加入半碗水搅拌均匀；

3、烧开水放入少许盐和油，放入油麦菜焯熟后捞出装盘备用，起锅烧油，爆香蒜末干辣椒，倒入料汁翻炒至浓稠，淋上油麦菜即可开吃。

素炒丝瓜

食材：丝瓜3个、红椒1个、葱姜蒜

做法：1、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，红椒切块，葱姜蒜切沫；

2、起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入丝瓜、红椒翻炒均匀，倒入少许开水烧两分钟，丝瓜炒熟加入适量盐鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

酱汁豆干

食材：豆干、青红椒各一个、姜蒜

做法：1、豆干切片，青红椒洗净切丝，姜蒜切片；

2、调个灵魂酱汁：碗中放2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、少许盐鸡精、1勺淀粉加三勺水搅拌均匀备用；

3、起锅烧油，爆香姜蒜片，放入青红椒丝翻炒几下，倒入豆干翻炒30秒，倒入酱汁翻炒均匀至酱汁浓稠即可盛出。

黄瓜炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、黄瓜1个、葱姜蒜

做法：1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打散放入少许盐搅拌均匀，葱姜蒜切沫；

2、起锅烧油，倒入鸡蛋，中火炒熟盛出备用，锅中再放入少许油，爆香葱姜蒜沫，放入黄瓜翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋、少许盐、1勺生抽翻炒均匀即可出锅。

包菜炒粉条

食材：包菜半个、粉条一小把、葱姜蒜、花椒、干辣椒

做法：1、包菜洗净切宽丝，粉条用开水泡软过一下凉水捞出备用；

2、起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入包菜炒至变软，放入粉条，生抽2勺、老抽1勺、盐鸡精适量，翻炒均匀即可盛出。

麻辣豆腐

食材：豆腐1块、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱

做法：1、豆腐冲洗一下，切成小块，放入开水中煮1分钟后捞出；

2、调个料汁：碗中放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐鸡精少许，加入半碗水搅拌均匀备用，再准备少许水淀粉；

3、热锅凉油，炒香葱姜蒜、干辣椒，加一大勺豆瓣酱炒出红油，倒入料汁，放入豆腐，小火焖煮2分钟，淋入水淀粉煮制汤汁浓稠，盛入盘中撒上葱花即可开吃。

韭黄炒鸡蛋

食材： 韭黄一把、鸡蛋3个

做法：1、韭黄洗净切段，鸡蛋打散放入少许盐搅拌均匀，起锅烧油倒入鸡蛋，炒熟后盛出备用；

2、锅中再放油，油热放入韭黄翻炒，韭黄炒软放入炒熟的鸡蛋，放入适量盐、1勺生抽翻炒几下即可盛出。

酱汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个、蒜瓣3个、葱花

做法：1、杏鲍菇洗净切厚片，两面再切出十字花纹，葱蒜切好备用；

2、起锅烧油，放入杏鲍菇翻炒，煸炒杏鲍菇至变软，放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油，少许盐鸡精翻炒均匀入味，盛出撒上葱花即可开吃。