作者：谭小军
医生
营养师
曾帮何洁瘦身55斤 李湘瘦身30斤
多位名星瘦身导师
知名瘦身专家
知名健康养生博主
微博签约自媒体
记得谭老师以前看过一个BBC的纪录片《为什么瘦人不胖？》，里面做了这样一个实验：将十个号称“吃不胖”的人聚集在一起，让他们在一段时间内吃进去大量的食物，以此来观察这些人究竟会不会变胖？究竟存不存在“易瘦体质”？
实验的过程是这十个人在四个星期内，每天要摄入大约5000大卡的食物，是每人每天能量需要量的两倍。并且他们还会带上计步器，每天的运动量只在5000步以内。
最终的结果是：体重增加最多的人增加了9.5kg，最少的那位体重也增加了2.3kg。
所以说其实不存在怎么吃体重都不增加的人。如果你每天都会摄入大量的热量，又不增加身体活动量的话，体重增加是必然会增加的。
可是为什么仍然会有人吃很多却不会胖呢？从纪录片里谭老师有了一些启发。
在BBC的纪录片中，虽然每个人的体重都增加了，但是增加的量有多有少，身形的改变每个人也不同。例如体重增加最多的那位小哥哥肚子变得圆滚滚的。
但是这一为眼镜小哥哥体重增加了4.5kg，体型却没怎么变化。
其实每个人对热量在体内的储存方式是有差异的。例如体重增加最多的小哥哥大部分的热量已经转化为了脂肪，特别是变成了脂肪并且囤积在腹部，所以很明显身型更胖。而眼镜小哥哥在经过测量后，发现他的基础代谢率比实验开始前提高了30%，他摄入的大部分热量都转化成了肌肉。我们都知道肌肉代谢率比脂肪高，而且由于比较紧实，同样重量的肌肉比同样的脂肪看起来体积更小。所以即使增加了4.5kg的体重，但是看起来并不胖。
换句话说，有些人是将多余的热量储存为脂肪，有些人却是变成了肌肉并且身体会主动将热量消耗掉，这应该算是是“天赋”的一种。
但是另一个原因应该也可以算是“天赋”，那就是他们对于食欲的控制比普通人做得要好。
在吃不胖的人里面，每个人都会下意识的控制自己的食量，吃饱后基本上不会再吃东西了。
所以“吃不胖”的人都会有一个特性，他们感觉吃饱之后就不会再继续吃东西，甚至还会觉得恶心。例子是这个实验的基础是强迫他们吃下大量的食物，这就导致了有个小哥哥吃完后出现呕吐现象。所以对于胖子，很多都是管不住嘴造成的。
另外，对于肥胖，身体是有记忆的。由于脂肪细胞数量成年后是一定的。但是摄入多余的热量又得储存起来，怎么办呢？脂肪细胞就会越来越大，所以你也就越来越胖。
因此在小时候或者青春期肥胖的人，瘦下来后特别容易反弹便是这个道理。这也可以解释单纯依靠节食减肥瘦下来，或者是体重短时间内减少的人，恢复正常饮食会迅速反弹的原因。
所以存不存在怎么吃体重都不会增加的人？答案是不存在这样的人。长时间摄入大量的热量，体重是肯定会增加的。
但是如果我们能“管住嘴，迈开腿”，变成不容易吃胖的人还是有方法的。
第一个方法是我们没有“天赋”可以自动提高自己的基础代谢率，那么我们便自己通过锻炼来增加肌肉，以此来提高我们的身体代谢。身体代谢率提高，我们偶尔吃多一些便不容易长胖。而且一斤肥肉可是比肥肉大的多。即使体重增加了，如果变成肌肉，从外表看也不会胖。
第二个方法就得有意志力了，当我们觉得肚子已经吃饱了，就不要再去吃各种零食和甜点，将下午茶、宵夜的高热量食物换成牛奶、水果，坚持一段时间后食欲也可以下意识自我控制
第三个方法便是将运动作为日常生活的一种习惯。坚持运动，增加活动量，摄入的热量通过运动消耗出去，既可以提高心肺能力，增加基础代谢率，也不容易变胖。
所以，对于喝水都容易变胖的人，“管住嘴，迈开腿”，让大脑产生记忆，你也可以变成不容易变胖的人。
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