塑料在高温下生成的有害物质是什么？对人体有什么危害？

目前市场上食品用塑料包装制品塑料袋、快餐盒等种类繁多。我国每年使用的一次性餐盒超过120亿个，平均每人就会用掉近10个。而来自国家环保产品监督检验中心的抽查结果显示，合格率尚不满50%。央视曝光天津生产的一次性餐盒“废料”竟超标160多倍，大量的工业碳酸钙、废旧的塑料和工业石蜡就这样被消费者吃进口中。 1、塑料本身有毒 我国允许用于食品容器、包装的塑料有聚脂、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、三聚氰胺、脲醛树脂等。其中，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用来盛装食品。多数聚氯乙烯塑料袋有毒，不能包装食品。聚氯乙烯塑料制品，在高温环境中会迅速分解，放出氯化氢气体，而且聚氯乙烯树脂中未聚合的氯乙烯单体会对人体产生毒害，故不要盛装高温食品。 从环保处理的降解速度来说，聚偏二氯乙烯是最容易处理的，其次是聚乙烯材料，聚氯乙烯最不易处理，焚化时发生化学反应会生成氯化氢，严重腐蚀焚烧炉，并且会产生严重致癌物二口恶英危害人们身体健康。 BPA（双酚A）是用于食品包装的聚碳酸酯塑料的重要原料；BBP是广泛用于食品包装和化妆品方面的可塑剂。美国费城FoxChase癌症中心研究员在实验室测试中，将幼年母鼠放置于含有可塑剂化合物BPA和BBP的环境中，事实证明这两种物质是通过母乳影响乳腺基因式的环境雌激素。科学家们还发现在加热或塑料陈旧、刮破以后效果尤为突出。毒物学者说，这种化学物质暴露在合成的荷尔蒙中会造成新生动物生殖系统和大脑发育失常，并且可能会对人类胎儿和儿童造成相同影响。 几乎所有接受检查的美国人都被检测到体内含有双酚A。用于制造许多食品和饮料的透明容器的聚碳酸酯塑料中就含有这种关键性的物质。聚碳酸酯塑料在婴儿奶瓶等商品的制造中非常有用，因为它具有耐用、轻巧和防摔等特性，如果没有双酚A，奶瓶就无法具备这些特性。除用于制造硬塑料外，它还用于制造食品袋和饮料瓶。而且，补牙和修牙时用作臼齿咀嚼面的加封层中也含有这种成分，其中还包括用来防止儿童龋齿的一些加封层。 华南理工大学材料学院高分子专业陈志泉教授表示，双酚A在塑料中的使用很普及。至于奶瓶以及塑料制品在加温后会不会挥发出这种成分，量有多少以及这种物质到底是否对人体有害，都需要权威机构的实验数据。因为像奶瓶这样的东西使用者都是婴儿，非常敏感。而据他的了解，国内目前从事这方面研究的人并不多。 2、填充物有害 据《新民晚报》2005年11月报道，国家质检总局近期在抽查一次性塑料餐具发现，近50%的产品添加了大量有害填充物，遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质，严重危害人体健康。包装速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘被添加了大量废塑料和填充物，遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质，严重危害人体健康。一般合格品中，聚丙烯的用量要占到70%到80%，其余为填充剂。然而一些厂家为节约成本，在产品中添加的滑石粉、碳酸钙等填充物竟超过了50%，从而导致餐具中的醋酸严重超标，这样的产品遇到高温，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、胆结石及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡，还可能致癌，对市民健康构成很大威胁。 在造过程中为了增加其黏性、透明度和弹性，聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂，而增塑剂含有一种化合药剂，它对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢，还极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，并且在加热时，会加速塑化剂中化合药剂释放到食物中。食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。塑料稳定剂的主要成分是硬脂酸铅，也有毒性。这种铅盐极易析出，一旦进入人体就会造成积蓄性铅中毒。这些有毒性的物质和食品一起吃下去，对人体健康有害。特别是用聚氯乙烯塑料袋,在盛装温度超过50～60℃的食品时,袋中的铅就会溶入食品。