金针菇最美味的做法都在这，以后别只会用来打火锅了！

最爱涮火锅时那一盘白嫩嫩的金针菇，可是除了涮火锅，你还知道金针菇有哪些做法吗？

剁椒蒸金针菇

用料：金针菇200克、剁椒40克、食盐半小勺、醋15克、鸡精半小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克

做法

1.金针菇一把

2.切去尾部相连的部分

3.过清水冲洗干净

4.滤干水分后整齐的码入盘中备用

5.将盘子置于蒸格上

6.盖上锅盖，大火蒸5分钟

7.剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁

8.开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可

蒜蓉蒸金针菇

用料：金针菇1包、蒜5瓣、细香葱适量、色拉油1勺、食盐2克、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量

做法

1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。

2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。

3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。

5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。

6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

香辣金针菇

用料：金针菇300克、鸡蛋清30克、花生仁(炒)15克、色拉油20克、食盐3克、味精1克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀粉10克、面粉5克、朝天椒10克、辣椒油15克

做法

1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分

2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊

3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油

4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香

5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味

6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可

香煎培根金针菇卷

用料：培根300克、金针菇200克、色拉油适量、黑胡椒适量、白芝麻适量

做法

1.金针菇剪掉根部洗净

2.培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住

3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可