这里想问一下大家,你们每次用饭剩得至多的是米饭照常菜呢?这里花家姐陈说大家我家里的情况,每次我家里的饭是永久缺失的,这样我很担心呢!!花家姐在家里,通常来往来来往去凡是那几样菜,不外每次都市把它们吃得光光,这也让花家姐很怪异,莫非他们不腻的吗?也不鄙弃花家姐没有给新格式上餐桌吗?见于此状,花家姐决意约人人来做这几道家常菜,看看是否是真的吃不腻与下饭,但愿你们能准期赴约~
小炒牛肉
原料:
牛里脊肉300g,蒜苗100g,芹菜2根,鲜辣椒10g,泡椒10个,料酒1勺,姜蒜适量,鸡粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,生粉适量,胡椒粉过量,盐过多,食用油适量
做法:
1、牛肉洗干净,切片;鲜辣椒与泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹菜切成小段;
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油,搅拌匀称后腌制入味;
3、锅中放入过量的油,油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用;
4、锅中放入过量的油,油热后放入少许姜蒜爆香,后放入鲜辣椒、泡椒,日后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒,翻炒匀称后放入蒜苗和芹菜,炒熟就能够上锅了。
洋葱爆肥牛
质料:
肥牛400g,红葱头1个,红椒1个,柿子椒1个,老抽半勺,蚝油半勺,蒸鱼豉油3勺,胡椒粉2g,红薯淀粉3g,高汤半碗
做法:
1、洋葱、青椒红椒洗清洁切块备用;
2、豫备调味酱汁:高汤半碗,问鼎老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺,胡椒粉、红薯淀粉多量,搅拌均匀备用;
3、锅中放水,水烧开后放入肥牛,用筷子搞乱,直至肥牛变色了就能捞出备用;
4、锅中放入油,油热后放入洋葱爆香,接着就放入青红椒一同炒香,待炒至洋葱半无色时就放入肥牛,翻炒平均后就倒入调味汁,炒平均就能够上锅了。
红烧洋芋炖鸡腿
原料:
小鸡腿8个,土豆2个,青红椒各1个,白糖5g,老抽20ml,酱油15ml,料酒适量,花椒5g,姜片5g,葱段10g,大蒜1头,干辣椒10g,豆瓣酱50g,食用油适量
做法:
1、土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。
2、鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。
3、锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,残余姜片,葱段爆香。
4、放入豆瓣酱渐渐翻炒出红油。
5、倒入鸡肉翻炒,参预酱油,老抽,糖,盐。
6、鸡肉炒熟上色,参加洋芋炒熟。
7、退出开水,没过鸡肉和马铃薯,中火冉冉炖收汤汁。
8、汤汁收的差不久不多时,倒入青红辣椒炒熟,另外一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里就可。
豆豉剁椒蒸排骨
质料:
排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽过多,盐过量,生抽过量,料酒1勺
做法:
1、排骨洗清洁,斩块;姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;
2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌匀称,腌制15分钟;
3、日后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一同铺到排骨下面
4、上锅蒸20分钟左右,熟了要出锅了就撒上葱花就能了。
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