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hi,大家好
今天是【好厨娘速成班】的第10天
现在教大家做一个
糖不甩
糖不甩是港式甜品店里的大明星,可以冷吃也可以热吃。正宗的糖不甩要用糯米和水包成糯米圆子,我懒得包,就用汤圆来代替了。
食材用料
汤圆
红糖
黄糖
花生碎
白芝麻
6个
2大勺30克
2大勺30克
适量
适量
◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆
1
锅里水烧开,把汤圆放进去,煮个几分钟,看到汤圆飘起来了,就是煮熟了,捞出来之后放在冷水里备用。
2
另外烧一小碗水,加入几片姜和两大勺的红糖,两大勺的黄糖,小火煮5分钟。
3
再把之前煮好的汤圆放进去煮1分钟,上个颜色,就可以捞出来了,放在盘子里。
4
撒上些熟的花生碎和白芝麻,一道偷懒的糖不甩就做好啦。
注意事项:
1、花生提前炒至八成熟后去红衣,捣成花生碎。平底锅中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟,出锅前加入椰蓉和白砂糖,关火翻拌均匀备用。
2、吃的时候加上姜汁还特别祛寒正气,恰恰最适合现在这个季节
是不是很简单呢?下面的这个视频就复杂了哦,因为可能因为口感的问题大家不喜欢用汤圆代替,那么视频就会详细解说如果不用汤圆的话可以怎么做哦~
不用汤圆代替的话需要准备以下材料
糯米粉 / 150克 清水 / 250毫升 温水 / 150毫升 片糖 / 70克
姜 / 2片 花生碎 / 适量 白芝麻(炒香) / 适量 砂糖 / 适量 椰丝 / 适量
好了,今天的课程就到这里了
妈妈们,你们学会了吗?
我们明天见!
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