自制这道红遍大江南北的黄焖鸡米饭，味道好的没话说！

这款黄焖鸡米饭红遍大江南北，全国遍地开花。可是各地各店的做法还是有些差别的，我试验了几种不同的制作方法，最终大家一致认为这种做法最好吃，遗憾的是今天制作的时候，家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，不仅仅是卜菲力牛排杯火，黄焖鸡更好吃，那样就更完美了，苏商餐饮说但是你只要学会了这个鸡肉的制作方法，就可以随意创新了，喜欢吃的看看吧：

主要食材：鸡腿2个 木耳20克（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

其它辅料：冰糖13粒 姜3片 干辣椒2个 料酒8克 生抽8克 鸡精1克 盐适量

制作步骤

1、鸡腿切好备用

2、一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。

3、将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

4、锅里加少许底油，加13粒冰糖。

5、小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了

6、鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

7、木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，肉夹馍，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

8、然后加鸡汤

9、盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

10、加木耳或者香菇等其它蔬菜

11、大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

12、准备米饭

13、装盘，成品

一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。

家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了