这八道地地道道的家常菜，足够馋翻你，好吃到爆，还不快来学一学！
一、蒜香鸡翅
1、先取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒等，做成腌肉的材料；
2、鸡翅反面切几个小口，将腌肉料放入，腌制一个小时左右；
3、将大蒜切末；
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；
6、最后加入适量的水，焖煮片刻。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
二、粉丝包菜
1、将卷心菜洗净切丝后，泡软；
2、五花肉切薄片、葱切片、姜切丝、蒜切片、红椒切丁，备用；
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；
5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
三、肉沫蒸冬瓜
1、冬瓜洗净后去皮，切薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
四、大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
五、豆豉蒸排骨
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；
4、排骨洗干净，沥干水分；
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
六、水煮牛肉
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
七、西兰花油豆腐
1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量；
2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块；
3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水；
4、葱姜爆锅；
5、放入油豆腐翻炒片刻；
6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可
八、口水鸡
1、洗净鸡腿入锅，加入料酒适量，凉水淹过后，大火烧开，出净血沫。
2、冷水冲洗干净；
3、凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出（滚水不要倒）；
4、再次冷水冲洗；
5、放入沸水中，大火烧开，煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火闷10分钟；
6、捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟（冰块尽量全部覆盖）；
7、冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，备用；
8、锅中油小火，入花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉；
9、碗中入辣椒面与白芝麻适量，倒入上述香料油即为油辣子；
10、辅料包括：油辣子、调味汁、麻椒油、糖等；蒜姜小葱压成泥或切碎；碎花生米；
11、将上述调料混合，淋在切成条块的鸡肉上即可。
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