鸡肉这样做，只需一把盐调味，新鲜爽口，个个都说好吃

手撕鸡大家都爱做，但是多一个步骤，能让普通的手撕鸡味道更上一层楼。

这样做出来的手撕鸡，甚至不需要多余的调料，吃得来也非常可口。

【所用料】

鸡腿500克、香葱5根、香菜3根、姜1块、盐适量、香油1汤匙、

【这样做】

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、在鸡腿肉厚的地方，用牙签戳些小洞。

3、抓一把盐，放在鸡腿上，用手在肉厚的地方仔细揉几分钟。然后加盖入冰箱冷藏1天以上。

4、煮锅烧水，将生姜拍破、2根香葱打结放入锅里，水开后，放鸡腿，煮熟后，捞出放凉或者用冷开水加冰块冰凉。

5、将鸡肉撕成丝。

6、把3根葱和香菜切成段放入鸡肉里，调上香油，拌匀，即可。

【小贴士】

1、鸡腿最好用新鲜的粮食鸡或者普通鸡，冰冻的腥味重，口感不筋道。

2、腌鸡腿时，肉厚的地方要用铁签或者竹签戳些小洞，再揉搓几分钟，以便盐味均匀渗入。鸡肉腌制时间要够，才有咸香味。

3、如果味吃得重，可以加些蒜泥、辣椒油等调味。