一、芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、酱油、蚝油、盐、油
做法
1、将芹菜去叶，将芹菜梗入沸水中焯熟。
2、香干切条。
3、炒锅烧热下油，放入芹菜翻炒。
4、放入香干翻炒。
5、放入酱油、蚝油、盐翻炒均匀出锅即可。
二、酱黄瓜
食材： 黄瓜、盐、油、干红椒、花椒、白糖、蒜、姜、酱油、米醋
做法：
1、黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断。
2、4公分左右切一段。
3、放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克。
4、炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋。
5、烧开至糖融化后，关火放凉。
6、黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜。
7、把放凉的酱油倒入瓶中。
8、盖盖放至2-3小时就可以食用。
三、土豆烧排骨
食材：排骨、土豆、草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒，姜、小葱、豆瓣酱、老抽、油
做法
1、土豆去皮洗净，切滚刀块。
2、排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，煮出血水捞出备用。
3、准备草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗净挽结。
4、油烧热，将排骨倒入锅中翻炒，将水分炒干后放入草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒、姜片，放入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入少许老抽炒匀。
6、时间到后放入土豆，葱结，如果水有点少可以适当加一点，煮至土豆熟透变软即可。
四、肉末炒南瓜
食材：南瓜、肉末、蒜、葱、盐、油
做法
1、南瓜去皮洗干净切片。
2、锅中倒入油热，加入蒜蓉爆香。
3、加入肉末炒散，加入南瓜翻炒几下。
4、加适量水煮至南瓜熟加入盐调味，装盘时撒上葱花即可。
五、煎酿辣椒
食材：猪肉、辣椒、蒜、葱、盐、糖、淀粉、酱油、料酒、鱼露、油、胡椒粉、白糖、淀粉
做法
1、猪肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、淀粉、酱油、料酒、鱼露、油、胡椒粉搅拌均匀。
2、辣椒洗净，去净内部的籽。
3、用手掰开辣椒酿入肉馅。
4、把辣椒填满肉馅。
5、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
6、煎至金黄色后反面，煎至熟透，辣椒装盘。
7、取一小碗放入少许白糖、酱油、淀粉和少许清水调匀。
8、倒入调好的酱油淀粉勾茨。
9、把茨汁煮开，辣椒淋上茨汁即可。
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