大蒜：大蒜的营养十分丰富,除了人体必需的维生素和矿物质,还有独特的辛辣味物质—大蒜素.大蒜还是由30多种易挥发物质构成.
绿大蒜：在冬天的时候，用醋泡大蒜，来预防感冒.或者是有轻微的感冒，也可以吃醋泡的大蒜，吃了自然就好了.一般用空玻璃瓶子来放置.
绿大蒜：醋泡蒜具有很好的杀菌、降血压、抗衰老、抗癌等功效.但是醋泡大蒜也是有禁忌的.对于眼睛有疾病、肝病患者等人适不适合吃的.
绿大蒜：醋泡大蒜为什么会变绿呢？这是因为大蒜在醋酸和大蒜里面含有的酶作用下催化生成蒜蓝素和蒜黄素，它们混合后就变成了绿色.
绿大蒜：蒜蓝素是有很强的抗氧化功能的.所以绿色的大蒜更有保健作用.效果更好.并且醋泡大蒜叶是很好吃的没有那么的辛辣.
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