现在我们的生活水平提高了,所以说肉食已经成了我们餐桌上非常常见的一种食材,而且我们最常吃的肉食无非就是猪肉了,说到猪肉,大家想到的做法多种多样,比如说红烧肉,东坡肉,回锅肉等等,都是非常好吃而且又非常有特色的肉食的做法。
在我们家庭当中最常做的就是红烧肉,红烧肉做出来肥而不腻,而且非常的好吃,尤其是家里的老人通常会做这道菜。今天小编就来跟大家分享五花肉的另一种制作方法,这样做出来的五花肉能够保留食材的原汁原味,而且吃起来更加美味,并且五花肉里面的油还能够全部被蒸出来。就是五花肉蒸白菜。
这样做可以使白菜将五花肉当中的油脂吸出来,而且还能够使白菜更加的入味,如果拌着米饭吃的话更加开胃下饭。
准备食材:五花肉一块、白菜几片、香葱1根、姜几片、料酒1勺、老抽几滴、盐、生抽、水淀粉、蚝油。
制作方法:
1、首先我们将买来的五花肉清洗干净,然后放入锅中,锅中放入葱姜,几滴老抽和料酒,大火烧开。然后一直煮,过半个小时之后用筷子扎一下,如果能够扎透的话就可以捞出了。
2、这样将煮好的肉晾凉之后,然后切成片。
3、白菜清洗干净,然后撕成大小均匀的小片,放在盘子底部。
4、将切好的五花肉片放在白菜上面。
5、锅中放入适量的清水,然后将摆好的五花肉放入蒸锅当中,大火蒸二十分钟左右。
6、蒸的过程当中,我们可以准备一下调料,姜清洗干净,切成姜末,蒜剥去皮,切成蒜末,红绿辣椒清洗干净,切成辣椒碎。
7、炒锅烧干,倒入适量的食用油,然后将姜末蒜末以及辣椒碎放入锅中爆出香味,然后加入少许的清水,烧开之后放入食用盐,生抽水淀粉,蚝油,大火烧开。
8、肉蒸好之后,然后将烧好的将汁淋在肉上面就可以了。
这样做出来的五花肉更加入味好吃,而且一点都不肥腻。
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