特别开胃解馋的3道家常菜，好吃又美味，每次吃都特别开心

蜜汁陈皮鸡翅

配料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

实践：

1、将鸡翅洗净，加盐、料酒和胡椒腌半小时。

2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。

3，在锅中加入少许油，将鸡翅晾干，在锅里煎至金黄色。

4、把油放在锅里，炒洋葱、姜和胡椒。

5。加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。

6。加入青豆和枸杞汁，然后煮一段时间，然后炒匀即可。

红烧排骨

配料：猪小排400克、食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根

实践：

1。在锅中煮沸水，把切碎的备用排骨放入热水中直到流出水，取出并清洗，排水备用，再放一锅，在锅中放一汤匙油，冰糖煨至深红糖，加入备用排骨，炒至颜色均匀。

2。锅内注入清水400毫升(水量刚没过排骨)加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟

三。煮沸直到剩下1/3的水。去掉肉桂、姜片、葱和八角。继续煮沸，直到用筷子很容易插入肋骨。转高热，把汤煮沸到一个浅锅的底部。

酸菜牛肉

材料：冰鲜牛腱心4000克解冻后改大块，在细流水下冲2小时去掉血水，沥干后纳入高压锅，加葱段、姜片、盐各50克、白卤水5千克，上汽后压40-50分钟，熟透后捞出，冷藏存放。

实践：

1，取400克熟牛肉，3厘米见方，3毫米厚的片。

2, 100克酸白萝卜，切成薄片，煮沸后放入碗底。

3、四川酸菜220克开水，取出并沥干成块。

4。用底油加热锅，加入10克葱，10克生姜片，20克腌辣椒，炒泡菜，加入800克牛肉汤，加入10克白醋，味精，8克鸡汁，鸡精，6克盐，3克。糖，把酸菜放进碗里，把牛肉片放在汤里。将中火煮熟，然后加入酱菜和酸菜碗，撒少许葱花。

5、将锅内的油放入锅中加热，下入小米辣椒圈15克激香，浇在牛肉上即成。