瓜船粉蒸肉
食材：猪五花肉、南瓜、蒸肉米粉、海鲜酱、排骨酱、红油、醪糟、盐、味精、鸡精、面粉、酵母、泡打粉
做法：
1、五花肉去净残毛洗净，切成长片
2、把米粉、海鲜酱、排骨酱、红油、醪糟、盐、味精、鸡精和成坯料，定碗蒸，3小时至肉粑软
3、面粉、酵母、泡打粉制成荷叶饼
4、南瓜去籽对剖切成船形上笼蒸半小时，将蒸好粉蒸肉扣在蒸熟南瓜上，加小葱淋热油，摆上荷叶饼即成
金针云耳蒸三黄鸡
食材：鸡肉、黄花菜、干云耳、干冬菇、盐、酱油、蚝油、白糖、姜、葱、生粉、花生油、料酒
做法：
1、黄花菜、云耳、冬菇泡发，洗净
2、鸡肉洗净，切块，控干水分后加糖拌匀，腌2分钟
3、再加姜丝、料酒拌匀，再次加入盐、酱油、蚝油拌匀腌制15分钟左右
4、冬菇、云耳、黄花菜摘净，挤干水分，分别切段、切丝，放入盘底
5、腌好的鸡肉加入生粉拌匀，平铺在云耳黄花菜上
6、把水烧开后，把鸡肉猛火蒸大概12分钟，上菜之前拌匀，表面可撒少于葱花
剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅、剁椒、金针菇、盐、蒜末、姜丝、生粉、生抽、耗油、鸡粉
做法：
1、鸡翅剁成小块
2、用以上腌料腌制，最少也要半小时以上入味
3、金针菇切掉头那一小块冼干净备用
4、 金针菇垫底平均铺上鸡翅，上面铺一层剁椒，上锅蒸15分钟即可出锅
5、小葱切撒在面上装饰
油淋丝瓜鸡
食材：丝瓜、鸡腿、青红椒、盐、白糖、生抽、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、葱、姜、蒜
做法：
1、丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟
2、鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用
3、锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用
4、将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上
5、取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上
6、放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝
7、香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可
火辣牛肉
食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
做法：
1、 食材洗净待用，干辣椒待用
2、 生抽、生粉、料酒待用
3、 牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
4、 干辣椒用温水泡5分钟
5、 热锅冷油，爆香姜、蒜
6、 爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
7、 大约5成熟，捞起待用
8、 干辣椒去水待用
9、 起锅爆香刚才捞起干辣椒
10、 闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
11、 下葱，关火，装盘可以上桌
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼750g、小米辣2个葱（绿色部分）30g姜10g料酒2汤匙盐2调味匙生抽3调味匙糖0.5调味匙香油少许食用油30g纯净水2汤匙
做法：
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀，淋上料酒，抹点盐腌制30分钟
2、葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈
3、盘子里放几片姜，放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝
4、盘子放蒸锅里，水开后，蒸8分钟左右
5、蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀
6、鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣，淋上料汁
7、油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可
轻松一刻
同桌：“我昨晚梦见上帝，
获得了一个愿望。”我：“你许什么愿了？”
同桌：“我想让他把地球变成方的，
上帝去看了一下地球仪，说个太难了
换一个吧！然后我就拿你的照片给他看，
问他能不能把照片里的人变帅。”
正当我惊喜甚至有点感动的时候，
同桌补了一句：“然后上帝又默默地
拿起了地球仪。”我……
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